家常干煸泥鳅的做法_库百科泥鳅养殖

泥鳅生活在湖池，是营养价值很高的一种鱼类。它和其它的鱼不一样，无论外表，体形，生活习性都不同，它是一种特殊的鳅类。泥鳅所含的脂肪成分比较低，含的胆固醇更少，它是一种高蛋白低脂肪的食品，含有一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，吃它有利于人体抗血管衰老，有益于老年人以及心血管病人。泥鳅的做法也非常简单，不需要放水也能做出鲜香滑嫩的口感，一学即会制作超简单!

干煸泥鳅原料：

泥鳅、适量食盐、干的红辣椒、葱、姜、蒜、花椒适量、老抽、生抽、白糖适量。

干煸泥鳅的做法：

1、首先我们需要把泥鳅撒上些许的食盐放入到一个小盆里面腌制几分钟。

2、然后把腌好的泥鳅取出，泥鳅头跟它的内脏我们不需要，用刀把它们给去掉就可以了。

3、再用清水把去掉内脏的泥鳅洗干净。之后开火起锅，把它们放入到锅里面慢慢的煸，等到泥鳅稍微变硬就可以了，然后再把它们取出来备用。

4、准备好调味品。干红辣椒是肯定需要的，除了干红辣椒之外呢，我们还需要用到事先准备好的葱姜蒜，这些调味品都给切成一小段一小段的样子，然后再把它们都放入到小盘里备用。

5、再另起一口锅，在另外的锅中加入花椒去爆香，之后把所有的调味品全都放入到锅里面去，继续爆香。

6、接下来，我们就需要把泥鳅放到锅里面跟这些调味品一起翻炒。

7、注意在翻炒的时候，我们一定要用小火翻炒，这样就不容易糊，还能够根据自己的需求来调味道。

8、在锅里面加入实现准备好的生抽和老抽，还要再加入一点适量的白糖，加入白糖的目的是提鲜，让泥鳅变得更好吃，更鲜香。

9、大约过个七八分钟，就能够出锅了，做起来还是挺方便的。

好了，一道好吃酥脆的干煸泥鳅就这么做好了，是不是非常的简单方便呢，喜欢的朋友们可以按着上述的步奏自己在家里做哦，不过大家在做干煸泥鳅的时候一定要记得加生抽和老抽，再加入一点适量的白糖哦。加白糖的目的是为了提鲜，让泥鳅变得更好吃，更鲜香!

以上内容是本网多年来实践中整理而来，部分专业知识仅供参考，投资需谨慎！想了解更多关于动物养殖技术、养殖方法的知识，请关注库百科养殖网。