黑龙江牡丹江的猴头菇人工栽培技术 [每日农经]【库百科农业网】

黑龙江牡丹江的猴头菇人工栽培技术 [每日农经]

[每日农经]珍而不贵的猴头菇(2010.9.22)

猴头菇，原本都是野生，它的量十分有限，而且价格也比较高，素有山珍的美誉。现在仅在黑龙江省牡丹江市，每年依靠人工栽培技术，出产猴头菇鲜品就达2亿多公斤，干品达50万公斤。

猴头菇主要生长在柞树上。鲜时呈白色，自然干燥后常变成黄色到褐色。如人工洪制得当，仍能保持较鲜艳的白色。猴头除基部的柄菇外，都密布有肉质针形刺，猴头常着生蒙柞树的活立木及朽树上，形状很象"猴子"头形，故而得名。生在活立木多出现于伤口处，一般生在树干的上部位，至少离地面2～3米，并常在树干的两侧成树出现。在自然条件下能采到猴头的季节为5～11月。猴头在完全黑暗的条件下可以正常生长，强光不利于子实体形成。

猴头菇是食用菌中的珍品，不仅是上等的佳肴和保健食品，也是防癌和抗癌药物的原料。

食用方法：干品用水浸泡复原后洗净可用，多与肉炒、炖蒸食之，如鲜品猴头炖鸡其味更佳。

猴头菇的药用价值：

1、抗溃疡和抗炎作用。

2、抗肿瘤作用?

3、保肝护肝作用?

4、抗衰老作用?

5、提高机体耐缺氧能力，增加心脏血液输出量，加速机体血液循环。

6、降低血糖和血脂的作用。 野生猴头菇，味道鲜美，营养丰富，含有糖类、粗纤维、脂肪、无机盐、维生素、生物碱、有机酸、、酸类、黄酮类、柔质。蛋白质含量分别是香菇、黑木耳的2倍，时平菇、银耳的3倍、5倍、猴头还是一种珍贵药材，性平味甘，有助消化、利五脏功能，能治疗笑话不良、胃溃疡、胃病、味窦炎、胃胀、十二指溃疡、胃癌、喷门癌症、慢性肝炎等。