柚子茶（二）

柚子茶（二）

材料，柚子一个，冰糖(柚子重量的1/5左右)，蜂蜜(柚子重量的一半左右)，清水

做法

做法

1.柚子清洗干净，再放在温水里泡十分钟左右，取出;

2.吸去柚子表面的水分，剥开，分离果皮、肉、瓤，取子分之一的柚子皮继续泡着

3.用勺子把柚子肉捣碎

4.处理柚子皮，用刀将内层的白皮片去，白皮留的越少，苦味越小，剩下外面的黄皮，切成细丝

5.煮锅内入水(水要少放，柚子肉在煮的过程中会出不少水)，先放入冰糖，煮开后放入果皮，待柚子皮变软后放入柚子肉

6.小火熬煮至冰糖融化，糖水变的粘稠并起白沫，直到锅里基本上看不到多余的水为止，盛出放凉，快凉透时放入蜂蜜冰箱冷藏即可

小诀窍:

唠唠叨叨

1.蜂蜜最好用原味的，用洋槐花味的也可以

2.一定要放凉后再放入蜂蜜，温度太高会破坏蜂蜜的营养成分