茶肉子椒

（一）主料：

青椒3个，文山包种茶10克。

配料：

猪肉馅300克，盐、酱油、料酒各适量。

(二)做法：

1．用研钵把文山包种茶磨成粉末，与猪肉馅、调味料搅拌均匀。

2．青椒洗净，切瓣去籽。

3．把馅塞入青椒内。

4．放油少许烧热，将青椒放人锅中用小火慢烤，至微焦，加少许水再以蒸的方式焖熟即可食用。

（三）主要营养保健成分：

蛋白质34.5克、脂肪181克、碳水化合物21.7克、膳食纤维5.5克、热量1845千卡、钙96.4毫克、磷474毫克、铁10.5毫克、胡萝卜素1.2毫克、维生素C 450毫克、维生素EO．2毫克、茶多酚800毫克。