沙茶牛肉锅

沙茶牛肉锅

牛肉1斤或适量、芹菜二棵或适量、蔬菜适量、米粉适量、沙茶酱六汤匙。

调味：

生抽一汤匙，糖一茶匙，盐一茶匙或适量，上汤三杯（或用水三杯，鸡粉二茶匙代替）。

做法：

1、米粉有温水浸软，捞起滴干水。

2、芹菜去叶，洗净切短度，蔬菜洗净盛碟上。

3、牛肉洗净抹干水，切横纹薄片，加糖半茶匙腌十五分钟，整齐排在碟上，芹菜放在牛肉上面。

4、下油六汤匙在煲内，放下沙茶酱慢火爆香，加入调味煮滚，慢火煮十分钟。将炉带上桌，蔬菜、牛肉、米粉也一并放桌上，一边灼、一边吃。利用余下之汁，放下米粉煮熟吃。（食时油不够，随时加油，汤汁干也可随时加上汤）

备注：

沙茶牛肉锅味道香浓，需要多油。除牛肉外，也可以配上各种肉类和海鲜。