空心泡的作用和用途有哪些？

空心泡的作用和用途

空心泡产江西、湖南、安徽、浙江、福建、台湾、广东、广西、四川、贵州。

空心泡在印度、缅甸、泰国、老挝、越南、柬埔寨、日本、印度尼西亚（爪哇）、大洋洲、非洲、马达加斯加也有分布。

园林用途

空心泡白花红果，艳丽悦目，有芳香。可在自然式园林或自然景观较浓的庭园中作半野生状态栽植，也可作绿篱或林缘栽植。

色素运用

空心泡红色素属水溶性花青苷类色素，适于用作天然食用着色剂。

该色素对光和热的耐受性较好；适用 pH值范围宽；色素的耐氧化和还原性较差；金属离子中 Mn2 +和高质量浓度的 Zn2 +、Cu2 +和 Fe3 +等对其吸光度有明显不良影响，而常用食品添加剂（如葡萄糖、Na Cl、苯甲酸钠等）、 Mg2 +、 Al3 +及低质量浓度的 Zn2 +、Cu2 +和 Fe3 +对色素稳定性无影响或影响甚微。