牛角椒与羊角椒的区别，及市场的认知程度

对辣椒的种植户而言，如此多的品种类型，如何选择是个头疼的事情。小编就目前市场主流的品种牛角椒与羊角椒做一个系统分析。

1、首先什么是牛角椒

首先牛角型辣椒主要因椒型酷似牛角而得名，其果型较粗壮，果肩部略宽，有握感，通常果长20到30厘米之间。

2、牛角椒颜色、果皮厚度及口味

牛角型辣椒颜色分为翠绿色、浅绿色、黄绿色。翠绿色品种果皮鲜绿；浅绿色与黄绿色不好区分，果色较翠色色浅，微微泛黄亮。翠绿色牛角椒果皮较厚，易于运输。黄绿色牛角椒果皮较薄，不耐运输，但口感略好。通常牛角椒有微辣型和辛辣型。

3、什么是羊角椒

羊角型辣椒果型酷似羊角，果型较牛角型略细，但果纵径较长，通常30到40厘米。引其果型较长，栽培时候注意下层果如果直接挨到地面，会产生果型弯曲的情况。

4、羊角椒颜色、皮厚及口味

羊角型辣椒通常果色黄绿色，果皮较薄，口感优于牛角型辣椒。对贮运有一定要求。

5、市场认知程度

各地区对牛角椒和羊角椒认知程度不同。南方市场偏认可薄皮牛角椒和羊角椒。北方部分地区如吉林省更认可厚皮牛角型辣椒。具体选择需要了解您种植采收后所销售的市场方向，针对特定市场需求，分析后选择适合的品种。