蛇莓的主要营养成分和化学成分介绍

蛇莓的化学成分

全草含甲氧基去氢胆甾醇(methoxydehydrochlesterol),低聚缩合鞣质(lowercondensedtannin),并没食子鞣质(ellagitannin),总蛋白,总非结构性碳水化合物(totalnonstructuralcarbonhydrate),没食子酸(gallicacid),已糖(hexose),戊糖(pentose),糖醛酸(uronicacid),蛋白质(protein),蛋白质鞣质多糖(proteintannicpolysaccharide),酚性物质(phenolicsubstance),又含熊果酸(ursolicacid),委陵菜酸(tormenticacid),野蔷薇葡萄糖酯(rosamultin),刺梨甙(kajiichigoside)F,6-甲氧基柚皮素(6-methoxynaringenin),杜鹃素(farrerol),β-谷甾醇(β-sitosterol),硬脂酸(stearicacid),白桦甙(betuloside),蛇莓并没食子甙(duchesellagiside)A、B,山柰酚-3-O-芸香糖甙(kaempferol-3-O-rutinoside)及山柰酚-3-O-刺槐二糖甙(kaempferol-3-O-robinobioside)。