红豆绿茶冰淇淋

红豆绿茶冰淇淋

材料：牛奶 200 ml 、绿茶粉 7.5g 、蛋黄2个 、砂糖 20g 、玉米淀粉 1/2大匙 、植脂鲜奶油 180ml 、蜜红豆（煮熟的甜红豆粒） 50g （份量可随意）做法：

1、提前制作蜜红豆取40-50克的红豆（多些少些关系并不大），清净干净，放到小锅里，焖煮到豆酥软后，加入糖，收干水即可。

2、取一个不锈刚盆，倒入牛奶，加热， 取出一部分温热的牛奶与绿茶粉搅拌，将搅拌好的绿茶倒入盆中与牛奶混合。搅拌均匀后继续加热到液体冒烟，加入糖， 搅拌至糖溶解。

3、将蛋黄打撒，一点点倒入钢盆中，一边倒一边不断搅拌，筛入玉米淀粉，搅拌混合。边煮边搅拌，煮至接近稠状。 煮好后将盆子放在冷水中，使液体完全冷却。

4、 提前取出鲜奶油，室温下溶化，用电动打蛋器高速将鲜奶油打发至稠稠的糊状，浓稠度与液体相类似， 用橡皮刮刀将鲜奶油与冷却好的液体混合均匀，撒入蜜红豆。

将混系脑？系谷虢鹗襞枳幽？用不锈钢的大盘子来冷冻，冷冻面积大，凝结快速，冰晶就形成少。增加搅拌次数以及增大受冻面积会使雪糕口感较细腻）， 放在冰箱冷冻。每隔30-40分钟取出搅拌，将蜜红豆从底下捞起，拌匀，刮平表面，重复约3-4次，再冰到完全硬后食用（隔夜）。

我是利用了冰箱的速冻功能，共搅拌了3次，晚上一看已经冻好了，口感不错，而且也不是特别的甜哦！不过，可能是绿茶粉放少了，和新桐的贴子比起来颜色没那么绿，不过自己已经很满意了。