最全大白菜栽培管理方法

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大白菜又叫结球白菜、黄芽白。它起源于我国。我国品种资源也很丰富，适合国内四季种植。今天给大家带来详细的大白菜的种植技术，希望对广大农户在以后生产过程中有所帮助。

1、植物学特征

1、大白菜的根系发达，胚根能形成肥大的肉质直根。主根纤细，长可达0.7米，侧根分枝很多，每条细根先端着生大量根毛。

2、大白菜的茎分幼茎、短缩茎和花茎。幼茎是子叶期的上胚轴部分，子叶脱落后成为主根部分。幼茎的长短是识别子叶期幼苗健壮与否的重要标志。

3、大白菜的花为无限成长的总状花序。花序长度因品种而异。果为长角果、圆筒形，有两个心室，中间有一层隔膜，种子着生在两侧。

2、对环境条件的要求

1、大白菜性喜温和的气候，种子在8——10度时即可发芽，在20——25度时发芽快速而健壮，成长时期的适温为10——22度（外叶成长期为18——22度，心叶成长期为12——16度）。

2、当温度达到25度以上时成长不良，30度以上则不能适应，10度以下时成长缓慢，5度以下则受冻害。

3、大白菜需要充足的日光，光线不足将严重影响产量。

4、大白菜较耐肥，要求有较高的土壤湿度和空气湿度，适于种植在肥沃疏松、保水保肥力强、排水良好的土壤上。

5、特别是在结球期，给予充足的水分和氮肥，对提高产量起着重要作用。

3、种植技术

一、种植季节

早熟品种一般在8月上、中旬播种，也有提早在7月下旬播种的。中熟品种可在8月下旬至9月初播种。晚熟品种以8月下旬播种为宜。

二、选地和整地

大白菜连作容易发病，所以要进行轮作，特别提倡粮菜轮作、水旱轮作。在常年菜地上种植则应防止与十字花科蔬菜连作，可选择前茬是早豆角、早辣椒、早黄瓜、早番茄的地种植。种大白菜的地要深耕20——27厘米炕地10——15天，然后把土地敲碎整平，作成1.3——1.7米宽的畦，或0.8米的窄畦、高畦。作畦时，要深开畦沟、腰沟，围沟27厘米以上，做到沟沟相通。

三、重施基肥，以有机肥为主

1、7月中、下旬，前作收获后，深翻土壤炕地，整地时，每亩撒施石灰100——150公斤。

2、在产生根肿病的地块，还得在播种沟内施上适量石灰。要求重施基肥，并将氮磷钾搭配好。

3、在7月上旬，按每亩40担猪粪，40——50担垃圾，75公斤左右菜枯，40——50公斤钙镁磷混在一起拌匀加30——40担人粪尿，并用适量的水浇湿，堆积发酵，外面再盖上一层塑料薄膜，让它充分腐熟。

4、作畦时开沟施入。与此同时，每亩还要施上10——15公斤45%复合肥。

四、播种方法

1）、大白菜一般采用直播，也可育苗移栽。

2）、直播以条播为主，点播为辅。

3）、在前茬地一时还空不出来时，为了不影响种植季节，也可采用育苗移栽。不管应用哪种方式，土壤一定要整细整平。

4）、直播每亩用种量200g左右。育苗移植者，每栽1亩大田，约需苗床5——6厘地，多用撒播的措施，用种量75——100g。直播的播后每亩用40——50担腐熟人粪肥尿，并结合进行地面盖子。

5）、此后，每天早晚各浇水1次，保持土著人壤湿润，3——4天即可出苗。

6）、大白菜的行株距，要根据品种的不同来确定。一般早熟品种为33-50×33厘米，每亩苗2100——2300株，晚熟品种为67*50厘米，每亩苗2000株以下，育苗移栽的最好选择阴天或晴天傍晚进行。

7）、为了提高成活率，最好采用小苗带土移栽，栽后浇上定根水。

4、田间管理

一、间苗

1）、2——3片真叶时，进行第一次间苗。5——6片叶时间第二次苗。7——8片叶就可定苗。

2）、按不同品种选定不同的行株距，每穴留1株壮苗。间苗时可结合除草。

二、追肥

1）、大白菜定植成活后，就可开始追肥。

2）、每隔3——4天追1次15%的腐熟人粪尿，每亩用量4——5担。

3）、看天气和土壤干湿情况，将人粪尿兑水施用，大白菜进入莲座期应增加追究肥浓度，通常每隔5——7天，追一次30%的腐熟人粪尿，每亩用量15——20担，菜枯或麻枯75——100公斤。

4）、开始包心后，重施追肥并增施钾肥是增产的必要措施。每亩可施50%的腐熟人粪30——40担，并开沟追施草木灰100公斤，或硫酸钾10——15公斤。这次施肥菜农叫“灌心肥”。

5）、植被株封行后，一般不再追肥。如果基肥不足，可在行间酌情施尿素。

三、中耕培土

1）、为了便于追肥，前期要松土，除草2——3次。

2）、特别是久雨转晴之后，应及时中耕炕地，促使根系的成长。

3）、莲座中期结合沟施饼肥培土作垅，垅高10——13厘米。培垅的目的，重要是便于施肥浇水，减轻病害。

4）、培垅后粪肥往垅沟里灌，不能沾附叶征。水往沟里灌，不浸湿蔸部。同时保持沟内空气流通，使株间空气湿度减小。这样，可减少软腐病的产生。

四、灌溉

1）、大白菜苗期应轻浇勤泼保湿润。

2）、莲座时期断性浇灌，见干见湿，恰当练苗。

3）、结球时对水分要求较高，土壤干燥时可采用沟灌。

4）、灌水时应在傍晚或夜间地温降低后进行。要缓慢灌入，切忌满畦。水渗入土壤后，应极时排出余水。做到沟内不积水，畦面不见水，根系不缺水。一般来说，从莲座期结束后至结球中期，保持土壤湿润是争取大白菜丰产的关键之一。

五、束叶和覆盖

1）、大白菜的包心结球是它成长发育的必然规律，不需要束叶。

2）、但晚熟品种如遇严寒，为了促使结球良好，延迟采收供应，小雪后把外叶扶起来，用稻草绑好，并在上面盖上一层稻草式农用薄膜，能保护心叶免受冻害，还具有软化作用。

3）、早熟品种不需要束叶和覆盖。

5、病虫害防治

大白菜的重要病虫有：软腐病、斜纹夜蛾等。

一、软腐病又叫烂疙瘩

1）多半在包心期开始发病，发病初期外叶在太日光照射下，多呈现萎垂状，但早晚仍然恢复，随着病情的发展，这些发病叶片不再恢复，露出叶球。病斑呈现水浸状，病部组织变褐、腐烂和粘滑，有臭味。

2）防治措施：采取综合防治，以防为主的原则。具体作法是：

（1）、实行轮作。有条件的地方以水旱轮作为宜。不要施带病的有机肥料。要深翻晒白，控制病菌的来源。

（2）、实行高畦种植，有利于排水防涝，能够减轻病害的产生。

（3）、合理灌水施肥：做到施足底肥，及时追肥，使苗期成长旺盛，增强抗病能力。

（4）、及时拔除病株：拔除病株能够减少菌源，防止病菌蔓延。特别是在灌水前应及时检查处理。穴内撒上石灰进行灭菌处理。

（5）、堤防防治害虫：防止造成伤口，以防病菌侵入。

（6）、选用抗病品种：一般青帮品种和杂种一代抗病力较强。

（7）、药剂防治：可选用下列农药：农用链霉素每小包加水100公斤或70%敌g松600倍灌根！也可用20%龙g菌600倍或47%加瑞农800倍7天一次，连喷2-3次。

二、斜纹夜蛾又叫麻麻虫、荷叶虫

1）、以初孵幼虫群集在叶反面啃食，只留下上表皮和叶脉，被害叶好象“纱窗”状。幼虫长大后，食叶子成缺刻，严重时可将全叶吃光，甚至咬断幼嫩茎秆。

2）、防治措施

斜纹夜蛾具有杂食性、暴发性、繁殖力强的特征，且老龄幼虫抗药性又强，故防治上应狠抓杀蛾灭蛹，摘除卵块，及时防治1、2龄幼虫。

通过上面的介绍，我们知道大白菜的特征和环境条件，还了解了播种、田间管理和主要病害防治，希望在以后的种植过程中，学会应用科学方法，及时防治病虫害，这样才能创造更大的收益。