南方第一轮腊肉制作高峰期结束，大猪可逢高出栏【库百科农业网】

南方第一轮腊肉制作高峰期结束，大猪可逢高出栏

本周猪价先扬后抑后市没有大跌空间

本周生猪价格止涨回落的态势还是比较明显的，南方第一轮腊肉制作高峰期结束，市场需求量随之下滑，屠宰企业趁机压价，并且决心较大，短期内猪市已经开启降幅模式。

（截至12月18日15：00，全国外三元生猪均价17.31元/kg，同比昨日下降0.05元/kg，下降幅度0.29%）

本周生猪均价上涨幅度缩窄，东北地区猪价下降幅度较大，华北、华中、华南、华东、西北、西南地区都是一片稳中伴降的走势。周日东北开始反弹，行情或趋稳。

从当前形势来讲，冷冬猪病多发，豆粕价格强势上涨，都增加了养殖户的压栏成本，部分养殖户开始慌张，落袋为安心态明显。因此，此番屠宰企业“联合”压价，生猪出栏量并未显得十分紧张，这也增大了屠宰企业持续压价的决心。但由于整体猪源仍显紧张，东北、华南都有走稳趋向。

短期的稳中伴降或许是避免不了了，但是大跌也是不可能的。从供给端来讲，当前大猪比例并不高，在10月份猪价暴跌时出现的恐慌性抛售消耗了一部分猪源，目前整体市场猪源仍偏紧张。虽然南方年末拆迁阶段性增加了部分猪源，但并没有影响大局势。从消费端来讲，今年猪肉的消费能力确实有限，或者说是消费者的购买能力确实有限，猪肉价格高乞确实对猪肉消费产生了限制作用。目前，北方白条走货一般，南方稍微好一点，白条价格虽然有所上调，但是并未紧随猪价继续上行，可见需求端的支撑力度还不是很强。

但对于后市大家也不要盲目看衰，北方杀年猪将陆续开启，市场实际结算价格或高于整体报价。临近元旦和春节，猪市走稳震荡的概率较大，大跌大涨态势均难出现，养殖户保持正常的出栏节奏即可，切勿抛售。

本周猪粮比仍维持在9以上的高位，养殖利润良好。

本周仔猪价格保持微幅下跌，二元母猪价格震荡维稳，但都保持相对高位。

受利润低迷影响，不少中小屠宰企业被大型屠宰企业吞并或抢占地盘，今年养殖企业和屠宰企业的集中度都在提高。夹在供给端和消费端的屠宰企业主要依靠屠宰量来调节生猪价格和猪肉价格，压价并下调屠宰量可以增加养殖户恐慌心理，养殖户抛售可以令其达到持续压价的目的；下调屠宰量，减少白条猪上市量，可以达到提高猪肉价格的目的。

大猪可逢高出栏

首先我们先说大猪，其实大猪和牛猪压栏压的就是腊肉和年猪行情，也只有这两个期间市场对大猪的需求量是较大的，从目前的生猪行情走势来说逢高出栏是大猪不错的选择，因为一旦腊肉和年猪行情结束，往往也是大猪下跌风险最大的时候。

再来看看生猪市场，最让这几天高价区出现了小跌态势，但是低价区也存在补涨态势，总体来说生猪价格依旧在维持着不错的行情走势，无论是供给还是市场情绪都难以接受持续的压价行为。而且一旦需求高峰再次燃起，跌势势必戛然而止，预计元旦前猪价依然存在涨价机会。因此，对于超体重猪只可以逢高适时出栏，而对于不达体重的猪只也不必太急于出栏，保持常态即可。