鹌鹑蛋和鸡蛋哪个营养价值高_库百科鹌鹑养殖

鹌鹑蛋和鸡蛋哪个营养价值高?同为蛋类，鸡蛋是生活中常见的食物，可鹌鹑蛋却不如鸡蛋，对于这种可以“一口吞”的食物，大家的热情好像没有像对鸡蛋那样热烈，可是你知道吗，鹌鹑蛋个子虽然小，可是营养价值在鸡蛋面前可是毫不孙色的。

鹌鹑蛋和鸡蛋哪个营养价值高

相同重量的鸡蛋和鹌鹑蛋所含营养素其实基本相同，不过鸡蛋里维生素A的含量是鹌鹑蛋的4倍以上;而鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋，特别是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍，它是生化活动的辅助酶，可以促进生长发育哦;而且鹌鹑蛋中的胆固醇含量少于鸡蛋，但是鹌鹑蛋中的磷脂含量却高于鸡蛋呢。其它的蛋白质、脂肪、碳水化合物这些营养物质在鸡蛋和鹌鹑蛋中的含量基本是相同的。由于鹌鹑蛋的价格是鸡蛋的2倍左右，而它们的营养成分又相差不大，都是优质蛋白，吸收率都好，所以日常生活中不妨以鸡蛋为主，这样更经济、食用更简便些。

鹌鹑蛋和鸡蛋营养价值的差异

1、鸡蛋里的维生素A含量是鹌鹑蛋的四倍以上。

2、鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋，特别是维生素B2的含量是鸡蛋的两倍，它是生化活动的铺助酶，可以促进生长发育。

3、鹌鹑蛋中的胆固醇含量高于鸡蛋，同500克鹌鹑蛋胆固醇比鸡蛋超过两倍以上。

4、人体所需的氨基酸的含量中，鹌鹑蛋含有高赖氨酸而鸡蛋不含，不过鸡蛋含有的异亮氨酸，亮氨酸，甲硫氨酸，苯丙氨酸，苏氨酸等都比鹌鹑蛋高。

鹌鹑蛋的食用

因为鹌鹑蛋中的磷脂的含量高些，有助于孩子的大脑发育，所以6岁以下的幼儿，可以选择吃鹌鹑蛋，每天3~4个为宜;而蛋中维生素A含量高，它对视力发育有利，中小学生学习负担重，用眼比较多，可以选择吃鸡蛋，每天吃2个左右就可以了。

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