鹌鹑蛋怎么做好吃_库百科鹌鹑养殖

鹌鹑蛋中富含丰富的维生素、微量元素，胆固醇含量非常低，经常食用可以补血补气，儿童食用可以促进生长发育，幼儿食用可以更好的促进大脑的发育。那么，鹌鹑蛋怎么做好吃?下面就给大家介绍几种鹌鹑蛋的好吃做法。

糖醋鹌鹑蛋

材料：鹌鹑蛋、番茄酱、白糖、醋、葱、盐、白芝麻、食用油

做法：

1、将鹌鹑蛋外壳洗净后放入冷水中，开中火煮10分钟让其煮熟。

2、将鹌鹑蛋捞出后放入凉水中浸泡5分钟。

3、将鹌鹑蛋的外壳剥去，放入空碗里。

4、锅内倒入适量的油，开中小火将油烧热至5成热，放入鹌鹑蛋。

5、将鹌鹑蛋的表面炸至黄色邹起后捞出控油。

6、锅内留一些底油，倒入3少番茄酱、1勺糖、1勺醋、半勺盐，加以翻炒。

7、随后倒入鹌鹑蛋，继续翻炒均匀，让糖醋汁包裹到鹌鹑蛋上。

8、随后便可以出锅，撒上少许的葱花即可。

烹饪要点：鹌鹑蛋煮熟后放入凉水中，时间可以稍微久一点，这样便于剥去外壳。

五香鹌鹑蛋

材料：鹌鹑蛋、干辣椒、八角、香叶、桂皮、花椒、蚝油、酱油、食盐、白糖

做法：

1、准备好大料，鹌鹑蛋清洗干净，冷水下锅煮15分钟。

3、用小勺把煮好的鹌鹑蛋表皮敲碎，再将敲碎的鹌鹑蛋和大料放入锅中

4、加水没过鹌鹑蛋，加入蚝油、酱油、食盐、白糖煮30分钟。

5、关火后连同汤汁一起盛入容器，等冷却后放冰箱冷藏一晚上更入味!

烹饪要点：酱油用老抽，比较容易上色。

盐焗鹌鹑蛋

材料：鹌鹑蛋、海盐、八角、花椒

做法：

1、鹌鹑蛋洗净，沥干水分。

2、海盐、八角和花椒混合，平铺在烤盘上。

3、先将预热180度，放入烤盘。烤箱180度，烘烤5分钟，烤出香味，取出。

4、烤碗里先铺上一层烤好的海盐;再将鹌鹑蛋摆放在烤碗里。

5、剩余的烤好的海盐全部铺在鹌鹑蛋上将其掩盖起来。

6、烤箱预热150度，放入装有鹌鹑蛋的烤碗，烤20分钟即可。

烹饪要点：建议用海盐而不是炒菜用盐。喜欢五香味就海盐里放入八角和花椒，不喜欢则可以省略八角和花椒。海盐和香料事先混合要入烤箱烤出香味。

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