黄鳝粥怎么做最补血_库百科黄鳝养殖

很多人都特别喜欢吃黄鳝，而且黄鳝这种海产品吃起来口感也是非常好的，它的营养价值也比较高，对于什么样的人来说的都是比较适合，那么 黄鳝粥怎么做最补血呢?

鳝鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压 、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用;鳝鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮 喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鳝鱼汤，可补虚通乳。

黄鳝粥的做法一

大米熬成粥，建议用砂锅熬制。熬粥的过程，黄鳝去除内脏，洗干净，切成小段。姜切片，放入砂锅粥中。葱切碎，备用。待粥熬熟，放入处 理好的黄鳝，加适量料酒，中火熬煮至黄鳝熟透。此时，加入些许耗油和盐调味，再熬制10分钟左右，出锅前加入葱花即可。

黄鳝买回后的清洗、去腥的具体方法：

1、买回后把黄鳝倒入一个盆，先用清水清洗干净表面的血水。

2、把水倒干净，准备盐若干，撒在黄鳝上，然后开始抓搓，这样可以彻底去除黄鳝表面的粘液。

3、待看抓搓出的泡沫丰富时，即可用清水彻底清洗(边抓搓边用流动的水最好)，反复多清洗几遍为佳。

4、待水变得清澈后，沥去盆里多余的水分，撒上白胡椒、料酒腌制去腥备用。

功效作用

鳝鱼丰富的维生素B群和色氨酸，可以消除防燥，改善睡眠质量，另外鳝鱼含有丰富的钙，有益于骨骼健康。

推荐人群：备孕 孕期 月子/产后 儿童

忌食人群：婴儿

黄鳝粥做法二

将鳝鱼去内脏，洗净切段，与山药煮粥，加少许盐或糖调味，食用，每日1剂。

药用价值

主要治疗目翳型肿胀型：形体消瘦，下肢足踝浮肿，重侧延及面目四肢，小便不利。

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