河蟹的营养价值_库百科螃蟹养殖

河蟹隶属甲壳纲，绒螯蟹属，是一种大型的甲壳动物，河蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。下面我们就来详细给大家介绍河蟹的营养价值都有哪些。

河蟹的营养成分

1. 富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。有利于生长发育。

2.富含钙，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高;调节酶的活性;参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放;调节激素的分泌;调节心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水肿;维持酸碱平衡等。

3.富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

适宜人群：一般人群均可食用，适宜健康体质平和质，湿热体质，阴虚体质。 适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下、关节炎、疟疾、外科疾病者食用，尤以蟹爪为好。

河蟹的营养价值

1.清热除火：能清心泻火，清热除烦，能够消除血液中的热毒。适宜于容易上火的人士食用。

2.解毒：清理身体内长期淤积的毒素，增进身体健康。增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。

3.活血祛瘀：促进人体气血运行，宜于治疗血瘀证。

4.强筋：强筋、通络，恢复疲劳和调理腰膝酸软。

5.壮骨：含有丰富的维生素和微量元素，可帮助钙质吸收，促进骨质代谢。含有丰富的钙，能刺激骨基质和骨细胞生长，使钙盐在骨组织中沉积。预防或是辅助治疗骨科疾病。

6.消食：有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

7.祛湿痹：舒筋活络，适宜风湿、类风湿、风湿痛患者。

8.健脑：含磷，是合成卵磷脂和脑磷脂的重要成分，可增强记忆力，延缓脑功能衰退。含钙，钙是脑代谢不可缺少的重要物质。含维生素B1：对神经细胞的发育和维持正常的活动有益。提供优质蛋白，富含胆碱，可提高记忆力。

9.其他功效：利湿退黄 利肢节 滋肝阴 充胃液，可用于产后腹痛、黄疸、疟疾等症状，还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

河蟹的食用禁忌

1.平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、发热、胃病、腹泻、月经过多、痛经、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食;患有高血压、冠心病、动脉硬化者，尽量少吃蟹黄。

2.螃蟹不宜与茶水和柿子同食。

3.气虚体质，阳虚体质，怀孕妇女忌食螃蟹。

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