梭子蟹什么时候最肥？_库百科螃蟹养殖

梭子蟹是我国重要的海产蟹。它的名字由来是因为头胸甲的形状像梭子。甲壳的中心有三个突起点，所以也称为“三疣梭子蟹”。它的肉质细嫩柔滑，丰满美味，营养新鲜，主要的食用方法是蒸食，下面让我们来看看梭子蟹最肥的时候是什么时间吧！

一、梭子蟹什么时候最肥？

吃梭子蟹的最佳时间是每年8月至11月，每年8月至11月是梭子蟹“索饵肥育”的时期。在越冬前会匆忙交配，因此此时的梭子蟹是最美味的。但是每年农历十月前，母蟹都很好吃，因为蟹黄多，而此时公蟹的蟹膏较少，所以不好吃。

每年农历后，母蟹的质量都不好了，因为蟹黄变得很少，所以不好吃了。这时的公蟹膏比较多，所以会很好吃。

二、如何选择梭子蟹？

背部：好的梭子蟹的背部是青色和坚硬的，腹部饱满，腿很硬，最为丰满。

腹脐部：好的梭子蟹腹部脐部一般是浅红色，腹部肚子越红就说明越肥胖饱满。

蟹盖：蟹盖两侧的尖端是否有黄红色的东西，黄红色越多证明蟹黄越多，这个方法只能识别母蟹。

三、吃梭子蟹有什么好处？

增强免疫力：梭子蟹含有大量蛋白质，大部分都是以优质蛋白质为基础。这些优质蛋白质可以增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合和抗感染作用，适合做手术或受伤的人群多吃。

排毒功效：游泳蟹含有大量精氨酸，可参与人体的能量代谢和排毒工作，能促进人体的能量平衡，在体内排出良好的毒素排泄，所以便秘患者可多吃螃蟹肉。

减缓衰老：梭子蟹含有大量的营养成分，其中维生素A，维生素E的含量最高，这两种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管，延缓衰老。

预防肿瘤：梭子蟹含有大量的硒，每100克梭子蟹中硒含量高达56.7微克，可提高人体免疫力，预防癌症。

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