螃蟹哪些部位是不能吃_库百科螃蟹养殖

螃蟹虽然营养很是丰富，但也不是所有部位都可以吃的，如果吃的不对就可能伤害健康。今天库百科养殖网技术员为大家介绍螃蟹哪些部位是不能吃，大家在吃螃蟹时一定要区分清楚!

1、蟹胃不能吃

蟹胃的形状像一个三角包，它就藏在蟹黄里面，把上面的蟹黄吃掉以后，露出的那个三角包就是蟹胃了。

2、蟹腮不能吃

蟹腮就是螃蟹腹盖下面的须状物，它是螃蟹用来呼吸的器官，这个器官也是非常脏的，直接扔掉它就可以了。

3、蟹心不能吃

蟹心当然是在螃蟹的肚子里，其外形呈六角形，所以又被人们称为六角板。下图红圈圈住的就是蟹心了，挑出来扔掉吧。

4、蟹肠不能吃

蟹肠就是下图中的红圈里，这个部位没有什么好说的，一般人也不会去吃它。

如何挑选螃蟹

一看蟹壳：凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实;壳背呈黄色的，大多较瘦弱。

二看肚脐：肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满;凹进去的，大多膘体不足。

三看螯足：凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健;而螯足无绒毛，则体软无力。

四看活力：将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存;不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。

五看雄雌：农历八、九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时候性腺成熟，滋味营养最佳。

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