田螺肉的做法_库百科田螺养殖

相信大家一定都吃过田螺肉，田螺肉的做法有很多种，平时田螺可以煲汤可以炒菜，营养价值成分非常的高，那么，田螺肉要怎样做才能达到比较好的口感呢?接下来我们就来为大家介绍下田螺肉的做法。

剁椒田螺肉

材料：田螺肉，剁椒

做法：

1.吃之前用水泡一天或者用水煮一下;

2.将煮好的田螺肉倒入锅内把水炒干盛出备用;

3.锅里放油再放田螺肉爆香，加入姜、蒜、剁椒一起使劲翻炒;

4.快出锅时放入葱花、鸡精就可以了(剁椒很咸可以不放盐)，美味的剁椒田螺肉就可以出锅了。

香辣田螺肉

材料：螺肉·300克、香菜·1棵、生姜·1小块、干辣椒·8个、食用油·50克、酱油·2小匙、料酒·2小匙、白糖·2小匙、精盐·2小匙

做法：

1.螺肉洗净;香菜洗净切末;姜洗净切丝。

2.锅内放油烧热，爆香姜及干辣椒，加入螺肉大火快炒至熟，再加入酱油、料酒、糖、盐炒匀，最后加入香菜拌匀即可。

田螺的功效与禁忌

田螺是一种生长在河水中的软体动物。含有丰富的维生素A、蛋白质和各种矿物质，常吃可以清热利水，还可以除湿解毒，因为性大寒，所以对于痔疮、目红肿痛等疾病也有很好的疗效。田螺虽然是生长在河水里的动物，也算是海鲜类的，如果有海鲜过敏的症状的人，最好是不要吃田螺的。如果一些疾病是需要忌食海鲜的，也就要避免吃田螺了。

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