在中国为什么不养火鸡_库百科火鸡养殖

中华美食千千万，作为最会吃的国家，关于火鸡的美食倒是少见，这是为什么呢？在中国为什么不养火鸡？

中国为什么不养火鸡?

其实我们国家无论是政府还是民间，都没有正式抵制过火鸡肉，之所以少见到人们吃火鸡或用火鸡做菜，还是因为最根本的口味问题——中国人很难接受火鸡肉的食用口感。

1、肉没味道

火鸡身上不管是白肉还是黑肉，脂肪含量都低，肉纤维粗，本身没味道，肉特别干。当然主料没味道可以靠调料来克服，但是同样是用调料，放着本身就够美味的鸡肉不吃，要拿本身不好吃的火鸡来吃，就是自己给自己找不自在。

2、个头太大

火鸡本身很大个，为了好看一般都是整个烤，但是又不好像烤猪那样拉平了烤。当然在准备阶段可以通过各种注射、塞黄油的方法来帮助内部加温，但是为了内部能够熟透，还是会出现外面的肉烤柴了里面才能熟的情况。当然技术、设备够好的话还是能够避免火鸡肉变得太柴的，但是还是那句话，放着容易做又美味的鸡不吃，要去弄麻烦又不好吃的火鸡，就是自己给自己找不自在。

3、鸡肉太干

火鸡个头大，如果不是人特别多，否则一顿一般吃不完。吃不完怎么办?好好的蛋白质总不能扔了吧?西方家庭一般的做法要不就是吃剩菜每顿吃点，要不就是做火鸡三明治吃。但是不管是当剩菜吃还是火鸡三明治吃，都有一个致命的缺陷——肉本来就干，放冷隔夜之后更加干。你想，两片面包本来就干，夹好几层干干的肉，一口咬下去，想不留下心理阴影都难。

为什么在农村养火鸡行不通

1、销路

火鸡在美国消费量比较大，特别在圣诞节前后。在我国并没有吃火鸡的习惯，大多数人养出来都没有销路。正是由于这一主要原因，导致农村养火鸡行不通。

2、肉质

火鸡肉质发干、发粗，并不比普通肉鸡好吃。通常一直火鸡在20斤以上，一般家庭根本消费不掉一只火鸡，只能买冷冻肉。火鸡肉本身就发干，经过冷冻后肉质会更差。

3、吃得多

火鸡体型大，食量也大，在养殖过程中吃的也更多。一只火鸡到长成需要120~150饲料或者粮食才可以，而一只20斤火鸡的售价大部分地区也仅仅为80~100元。

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