甲鱼的营养价值、功效与作用有哪些_库百科甲鱼养殖

甲鱼也称团鱼、水鱼、鳖，现在食用甲鱼的人越来越多，甲鱼吃起来的口感非常鲜美，做法也有很多，越来越受到消费者的喜爱，除了作为食材外，甲鱼还可以作为中药材料入药，具有清热养阴、平肝熄风、软坚散结等功效，那么甲鱼的营养价值、功效与作用有哪些呢?接下来我们就一起了解一下吧。

甲鱼的营养价值

1、甲鱼营的营养十分丰富，它含有蛋白质、脂肪、钙、铁、铜、动物胶、角蛋白及多种维生素，不过因为甲鱼的品质和生活地区的不同，各类甲鱼的营养成分可能有细微差别。

2、甲鱼肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、灰分、镁、钙、铁、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、硫胺素、核黄素等营养元素。

3、甲鱼虽然含有脂肪，但它的脂肪以不饱和脂肪酸为主，占75.43%，其中高度不饱和脂肪酸占32.4%，为牛肉的6.54倍、罗非鱼的2.54倍，甲鱼含有的微量元素也是其他食品的几倍甚至几十倍。

甲鱼的功效与作用

1、提高免疫：甲鱼富含的动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素，能够起到提高人体免疫力和调节人体内分泌功能的作用，同时，产妇在哺乳期食用甲鱼的话可以提高母乳质量、增强婴儿的免疫力的作用。

2、养颜护肤：大家可能不知道，甲鱼的龟板胶是大分子胶原蛋白质，并且含有皮肤所需要的各种氨基酸，所以经常食用甲鱼的话也有养颜护肤、美容健身之效。

3、抗癌抑癌：甲鱼能有效地预防肝癌、胃癌、急性淋巴性白血病，除此之外，还可以用于防治因放疗、化疗而引起的虚弱、贫血、白细胞减少。

4、祛压降脂：甲鱼的脂肪以不饱和脂肪酸为主，所以常吃甲鱼可以降压降脂降胆固醇，适合高血压、冠心病患者食用。

5、壮阳壮腰：据古籍记载，甲鱼“补劳伤，壮阳气，大补阴之不足”，所以吃甲鱼也可以壮阳壮腰。

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