田螺吃哪个部位_库百科田螺养殖

田螺肉丰腴细腻，味道鲜美，素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。但是有很多人却不知道田螺哪个部位能吃，哪个部位不能吃。接下来我们就来给大家介绍下田螺的吃法及田螺吃哪个部位吧。

田螺吃哪个部位

1、田螺除去外壳，除去口子上的那个骨头片，跟指甲那么大。你看到的那块最硬的肉才是能吃的。至于屁股后面跟着的串串那是肠子，当然也能吃到很多的小螺蛳。

2、吃头就可以了，下面是肠子和排泄物，有泥沙，不好吃，螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

吃田螺的方法

吃田螺还是需要有一点点技巧的，可以用姆指和食指把田螺的尾部放进嘴边，先吸出其汁，顺带一吮，把螺尾肉用力一拉，再把螺体转过来，把头部放入唇里用力一吸，整个螺肉便丢进口里，细细品味。

吃田螺的注意事项

田螺好吃但是不宜过多。且田螺不宜与冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食，也不宜与中药蛤蚧、西药土霉素同服。因螺性大寒，消化功能弱者、老人、妇孺儿童应少吃，有过敏史、疮疡患者、胃寒者都需忌食。

螺的脑神经会分泌一种特殊物质，如果食用可能引起食物中毒，因此在食用田螺前需要去掉头部。同时在烹饪螺肉时，要至少煎炒20分钟以上，以防止痢疾和寄生虫感染。

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