梭子蟹死了还能吃吗？_库百科螃蟹养殖

梭子蟹的肉肥味美，有较高的营养价值和经济价值，且适宜于海水暂养增肥。这里需要注意的是梭子蟹的营养价只是针对新鲜的、活的梭子蟹而言。梭子蟹是很多人都爱吃的一道美食，因此很多人都会有疑问，梭子蟹死了还能吃吗？下面来详细了解一下吧！

一、梭子蟹营养价值

梭子蟹肉质细嫩、富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮，一般重250克左右，最大可达500克。雌蟹红膏满盖，口味极佳。梭子蟹可鲜食，或蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆板酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一带居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是将新鲜梭子蟹投入盐卤中浸泡，数日后即可食用。

过去渔民因梭子蟹产量高，常挑选膏满活蟹，将黄剔入碗中，风吹日晒令其凝固，即成“蟹黄饼”，风味特佳，但产量少，一般人难尝此味。蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

二、梭子蟹死了还能吃吗？

螃蟹是分海蟹和河蟹的，一般来说，海蟹死的，只要是冰鲜的，是可以吃的，海蟹脱离海水的存活时间很短，一般都是离水后马上冰冻保鲜的。集市上经常会卖刚捞上来死了的梭子蟹，因为相对鲜活的较便宜，市民也会经常取购买，所以吃死了的海蟹，比如梭子蟹这些都是没问题的。

如果是冷冻的梭子蟹，运输途中冰水还未完全化，或者箱子里感觉还是有点冰冷的感觉，说明蟹还是新鲜的，建议到家后立即放入冷冻箱。记住是冷冻箱不是冷藏箱，放一天后。

如果第2天要吃，可以把冷冻箱里的蟹拿出来放入冷藏箱，等解冻了就可以吃了。其实冷冻的梭子蟹最好是用盐腌一下，然后放入冷冻箱里，什么时候要吃了拿出几个，在冷冻的状态下用刀切蟹很好切。

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