牛蛙怎么杀？牛蛙怎么做好吃？_库百科牛蛙养殖

牛蛙原产自美国是一种体形较大的蛙类，因牛蛙叫声洪亮，故而叫牛蛙;牛蛙是一种经济效益很高的一种蛙类，食用价值高，肉质鲜嫩美味。同时牛蛙也是药用价值很高的一种中药材：具有滋补解毒的功效，消化功能差或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉，体质弱或是生病的人可以用来补身，营养价值极高;还可以促进人体气血旺盛、精力充沛、滋阴壮阳、有养心安神补气之功效。那么牛蛙怎么杀?牛蛙怎么做好吃?下面具体来了解一下：

牛蛙怎么杀

1、先把牛蛙的头去除;

2、用菜刀从牛蛙的背面开一刀到屁股处;

3、从切开的背面把皮拔开，右手抓住牛蛙的背脊梁，左手把牛蛙的背上的皮使劲往下拉;

4、皮拉到牛蛙的前脚和后脚的时候把牛蛙的脚趾捡掉;

5、然后就是去掉内脏洗净。

牛蛙宰杀的方法

1.用两个指掐住牛蛙的两肋，把牛蛙放在案板上;

2.用剪刀直接将牛蛙的头剪掉，丢弃(一定要先剪掉脑袋，而且速度要快，否则牛蛙会激烈挣扎，牛蛙的力气是很大的);

3.沿着脖子的断口顺着肚皮从中间一直剪到尾部，掏出全部内脏，丢弃;

4.剪掉四肢，大腿和小腿的连接处也剪断，把躯干先横着再竖着各剪一刀，一共剪成四大块即可。

牛蛙怎么做好吃

牛蛙的做法有泡牛蛙、青椒牛蛙、田七人参牛蛙盅、山药黄瓜炖牛蛙、牛蛙萝卜汤、洋葱牛蛙、黑椒牛蛙、泡椒牛蛙、红烧牛蛙、铁板牛蛙、玉米炖牛蛙。下面将教大家两道经典的牛蛙料理—香辣干锅牛蛙和红烧牛蛙。

牛蛙的皮能吃吗

牛蛙的皮是可以吃的。用开水将牛蛙皮烫洗一边，洗掉表面的那一层粘杂物，然后充分煮熟就可以了。

生活中，我们常常会吃鱼皮，因为它含有丰富的胶原蛋白，其他动物如鸡鸭鹅的皮也是常见的可食用之物。不过一般情况下，我们不建议吃牛蛙皮，因为牛蛙皮带有的寄生虫比较多，处理不好的话就很容易引起一些疾病了。不想浪费的话可以把牛蛙皮留着作为药用。

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