鱼腥草的功效及食疗方法【库百科农业网】

鱼腥草的功效及食疗方法

鱼腥草为三白草科多年生草本植物，气味独特。鱼腥草全草入药，嫩根状茎可供食用，是深受人们喜爱的大众保健蔬菜。鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经。现代药理实验表明，它具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。下面具体来了解一下：鱼腥草的功效及食疗方法。

一、鱼腥草的功效

鱼腥草是天然而又安全的抗生素，能够清热、消炎、抗病毒。鱼腥草作为植物抗生素，最难得的是它的药性可以通达人体的各个部位。内治咽炎、肺炎、尿道炎、阴道炎、肾炎，外治皮肤上的炎症和疱疹。

有时候，炎症发生在人体内，人可能意识不到，如果到医院做血液检查，有白血球升高现象，那就是身体发炎了。这时候，即使搞不清楚是哪里发炎，马上用鱼腥草来调理，都能见效。对于各种细菌、病毒引起的感染，如风热感冒、流感、泌尿系统感染、生殖系统感染等等，鱼腥草都是它们的克星。

炎症就中医来说，是身体湿热程度比较严重的表现。因此，不一定要等到血液发生指标变化，只要感觉体内有湿热，马上吃点鱼腥草就可以帮助祛除炎症。

二、鱼腥草的妙用

1.鱼腥草汤调理黄疸型肝炎

每天用1.5公斤新鲜的鱼腥草煎成浓浓的汤，代茶频饮，可以调理黄疸型肝炎。各种肝炎都可能引起黄疸，黄疸是身体有严重湿热的表现。鱼腥草可以消炎，彻底祛除身体的湿热，肝炎病毒没有了赖以滋生的土壤，自然就不能作怪了。

2.烟民一定要每天喝鱼腥草茶

如果你明知吸烟的危害，但就是戒不了烟，那么你至少可以为自己的健康做一件事：多喝鱼腥草茶。鱼腥草是特别适合烟民的食物，它能清肺热、解烟毒。准备一些晒干的鱼腥草，每天取一点来泡水喝，能减轻抽烟对身体的损害，预防慢性咽炎、气管炎。

3.喝鱼腥草水能退烧

鱼腥草可以调理上呼吸道感染，能退烧，又能止咳。风热感冒和流感就属于上呼吸道感染，典型症状是发烧和嗓子疼，甚至引起肺炎和水肿。有的人还会持续咳嗽两三个星期。

在风热感冒初起的时候，马上喝一些鱼腥草水消炎，就可以起到退烧的作用。这一招对于老人和小孩特别实用。因为一般的退烧药和抗生素药，对于老人和小孩来说副作用比较大。而鱼腥草是食物，性平和，非常安全。

4.鱼腥草水调理感冒后遗症有奇效

不仅是老年人，年轻人得了感冒，往往也要拖上好长一段时间才能痊愈。这是因为身体内的湿热余毒没有被清除，也就是炎症未消。如果能坚持喝上一段时间的鱼腥草水，就能很好地起到调理作用。

三、鱼腥草的食疗方法

1.鱼腥草茶

吃鱼腥草，最简单的方法是用它煎水代茶喝。吃不惯新鲜鱼腥草的人，或者是没有鲜品只能用干品的情况下，也可以这样用。

注意：不要像熬其他中药那样长时间地去煮鱼腥草。干品鱼腥草久煮，抗炎成分就挥发掉了。将一把鱼腥草放入半锅冷水中，水稍稍淹没鱼腥草就可以，大火煮开以后，等两分钟，马上关火，把药汤滗出来就可以喝了。煮过的鱼腥草不要倒掉，下次喝的时候还可以加水，用同样的方法再煮一次，再喝。一共可以煮三次。

2.鱼腥草美食

如果你能接受新鲜鱼腥草的气味，那就最好用鲜品。新鲜的鱼腥草含有的有效成分是最多的，比干品要好。而且鱼腥草的食疗方法很简单。

如患风热感冒、疱疹、泌尿系统感染等，一定要生吃鱼腥草，凉拌就可以。这种吃法较为温和，也适合体弱的人日常食用。鱼腥草也可以外用治疗疔疮。当疔疮熟透但没破、脓液出不来、向内扩散的时候，将鲜鱼腥草捣碎，外敷在疔疮周围，留出中间疮口。鱼腥草有追毒的作用，很快就会把脓液给逼出来。

临床上鱼腥草主要应用于三个方面：一是用于肺热咳嗽、痰黄而稠，可与黄芩、贝母、知母等药同用。二是用于热毒疮疡，常与金银花、连翘等清热解毒药煎服，也可研磨外敷。三是用于小便涩痛，能有效扩张肾血管，起到利尿的作用。

药理研究表明，鱼腥草主含挥发油、癸酰乙醛鱼腥草素等多种成分，对各种致病杆菌、球菌、流感病毒、钩端螺旋体等有抑制抗菌作用，并能提高人体免疫调节功能。国外还从鱼腥草中分离出一种防癌抗癌物质;除对胃癌有效外，并对中晚期肺癌、绒毛膜癌、恶性葡萄胎、直肠癌也有一定的治疗调整作用。

鱼腥草也可作为蔬菜食用，生食最佳，其香气独特，口感别具，风味适口可人。凉拌佐餐使人大开胃口，增进食欲、改善消化功能。也有炒食、煎汤、煮粥、炖肉的不同食疗方法。在日本，鱼腥草也受青睐，除采用传统汉方、药膳食疗外，还以功能性保健食品(茶、饮料等食品添加)等方式应用。但鱼腥草也并非人人适用，脾胃虚寒者、易患风寒感冒者最好不要服用。先介绍几则验方。

肺脓疡：鱼腥草30克，桔梗15克，水煎服或研末冲服。

痢疾：鱼腥草20克，山楂炭6克，水煎加蜂蜜服。

习惯性便秘：鱼腥草5~10克，用白开水浸泡10~12分钟后代茶饮。治疗期间停用其他药物，10天为1个疗程。

感冒发烧：细叶香茶菜20克，鱼腥草16克，水煎服，或将上药共研细末，煎煮滤液浓缩，并与细末混合压片，每片0.3克，每日3次，每次3~4片，小儿酌减。