福寿螺有什么危害？食用福寿螺必须要充分加热【库百科农业网】

福寿螺有什么危害？食用福寿螺必须要充分加热

福寿螺，瓶螺科瓶螺属软体动物，外观与田螺极其相似，个体大、食性广、适应性强、生长繁殖快、产量高。食用未充分加热的福寿螺，可能引起广州管圆线虫等寄生虫在人体内感染。食用生的或加热不彻底的福寿螺后即可被感染，可引起头痛、发热、颈部僵硬等症状，严重者可致痴呆，甚至死亡。因此，食用福寿螺时一定要注意彻底加热。下面具体来了解一下：

福寿螺的分布范围

1、原产地在亚马逊河流域。

2、目前中国分布在广东、广西、江西、福建、海南、台湾、湖南等省份地区。

福寿螺的危害

1、福寿螺适应环境的生存能力很强，又繁殖得快，因此迅速扩散于河湖与田野。其食量大且食物种类繁多能破坏粮食作物、蔬菜和水生农作物的生长。

2、福寿螺还是一种人畜共患的寄生虫病的中间宿主，极易给周围居民带来健康问题。对福寿螺的防治是以化学防治为主，辅以人工防治，养鸭食螺是生物防治方法之一。

3、福寿螺能够咬断水稻主蘖及有效分蘖，导致有效穗减少而造成减产达20%以上。

4、除啮食水稻等水生植物外还传播广州管圆线虫等疾病。人食用生的或加热不彻底的福寿螺后即可被感染，会引起人的嗜酸性粒细胞增多性脑膜炎与脑膜脑炎，引起头痛、头晕、发热、颈部僵硬、面神经瘫痪等症状，严重者会出现瘫痪、嗜睡、昏迷等，甚至死亡。

你想吃的给你几个菜谱吧：

一。爆炒福寿螺

1.将买回来的福寿螺放水里养上半天，养的时候放3、4滴香油，让福寿螺充分把肚子里的泥沙吐出来。

2.将福寿螺反复清洗干净后，剪去福寿螺的尖端尾部，这样会让福寿螺更容易入味，但是这里一定切记，剪去尾部的福寿螺不要清洗了，而且要放入一个干净的空碗里，这时候你会发现搁福寿螺的碗里会慢慢积攒一些水，这可是好东西，把福寿螺放入锅中炒制时，这些水也一并倒入锅中。

3.起油锅，将材料3放入油锅里煸出香味后把福寿螺倒入翻炒，然后搁料酒，稍炒片刻后，放入盐、酱油和材料4里所有的香料，翻炒3分钟

4.搁入500毫升的开水（切记：一定是开水），其实大概就是一杯热水左右的份量，盖上锅盖中火焖煮十分钟。

5.10分钟后将白糖放入，然后用大火进行翻炒，收干锅里水分，即可。

二。香辣福寿螺

材料

福寿螺，韭菜苔末，红椒末，姜蒜末，香菜段，干辣椒，八角，郫县豆瓣酱，料酒，白糖，鸡粉，黄豆酱，耗油

做法

1.福寿螺放在滴盐的水中放养半天，中途多换几次水

2.将洗净的福寿螺放到开水锅中煮10分钟，锅中放2片姜及适量料酒

3.将煮好的福寿螺放入冷水中冲洗掉白沫，然后沥干水分备用

4.热锅凉油将干辣椒、八角放入煸炒，然后放入3大勺郫县豆瓣酱，糖炒1分钟加入福寿螺，倒入适量的水，以不要淹没福寿螺为准，然后加入料酒、盐、黄豆酱大火煮至水过半的时候加入红椒末、姜蒜末、香菜段及蚝油，大火收汁出锅。

小诀窍:

福寿螺一定要入味才好吃，所以最好多煨一会。