鸡蛋的消毒技术

一：福尔马林熏蒸法，将种蛋及时收捡装盘，在蛋温未下降时用42mL／m3剂量的福尔马林溶液，加入高锰酸钾21 g，在温度25～27℃、相对湿度75％～80％的密闭条件下熏蒸20 min，可使蛋壳表面细菌减少95.oH～99.5％。
二：碘溶液浸泡法，将种蛋放入0.1％浓度的碘溶液中浸泡1 min。一般浸泡10次后，应延长浸泡时间或更换碘液。0.1％碘溶液的配制方法为：1 kg水中加入10 g碘片及15 g碘化钾，使之溶解，然后倒入9 kg温度40℃左右的开水中。
三：土霉素消毒法，将种蛋放入预先配好的土霉素盐酸盐水溶液中浸泡15 min。药液浓度为0．05％(即1 kg水中放0．5 g土霉素盐酸盐)，溶液的温度为4℃。如温度过高时，可将冰块放入溶液内降温至4℃后，再将种蛋放回溶液中浸泡，15 min后取出在孵化室内放置1~2 min。
四：将种蛋浸泡在含有1.5％有效氯的漂白粉澄清液中3 min，取出沥干人孵。值得注意的是此种消毒方法必须在通风处进行。
五：紫外线照射法，在离种蛋表面约1 m处安装一支40 W的紫外线灯管，照射10～15 rain即可达到消毒目的。