蔬菜防冻剂的使用方法【库百科农业网】

蔬菜防冻剂的使用方法

蔬菜防冻剂，剂型为可湿性粉剂，每袋100克，为淡黄色粉状物。属无毒植物源生长调节剂，能抑制作物自身热量的散失，降低植物的结冰点，提高细胞原生质的浓度，增强抗寒、抗逆能力。适于各类作物生产中在低温条件下防止低温冻结。下面具体来了解一下：蔬菜防冻剂的使用方法.

1.用于黄瓜、西瓜、冬瓜、苦瓜、甜瓜、丝瓜、菜豆、豇豆、番茄、茄子、韭菜、芹菜、甘蓝、辣椒等防冻

在露地种植的，要在出苗定植前或定植后以及晚霜前降温（-5℃以上）时，连续喷施蔬菜防冻剂1～2次，每7～10天喷一次。喷药前，每袋防冻剂先加0.5升50～90℃的热水，等药剂溶化后再加水15升，搅拌均匀后喷雾。在大棚、日光温室、小拱棚种植时，若天气预报气温降低或连续低温（5天以上）以及阴天时，应提前2～3天喷施蔬菜防冻剂。喷药前，每袋防冻剂先加50～90℃的热水0.5升，待药剂溶化后再加水7.5～15升，搅拌均匀后喷雾，每隔5～10天喷施1次。在秋天早霜前的露地和大棚内种植作物时，也要喷1～3次蔬菜防冻剂，喷药前每袋防冻剂先加50～90℃的热水0.5升，待药剂溶化后加水15升喷雾，通常可延长生长期5～20天。

2.用于草莓、韭菜、青菜、大蒜、菠菜等越冬作物防冻

在早春返青时喷施蔬菜防冻剂。施药前，每袋防冻剂先加0.5升50～90℃的热水溶化后，加水15升喷雾，每隔7～10天喷药1次，连续喷施2～3次。在深秋、初冬作物停止生长后，可选择气温较高的晴天喷施防冻剂1～2次。喷药前，先将每袋防冻剂加入50～90℃的热水0.5升，溶化后加水15公斤喷雾，每间隔7～10天施药1次，可保护作物安全越冬，减轻冻害。

3.注意事项

田间施药应在气温下降前2～3天喷施，气温正在下降时不宜喷施。不可与碱性农药混用，生产中可在使用农药1～2天后再喷施防冻剂。在作物盛花期慎用防冻剂，以免影响受粉。

1 、灌水保温 对受冻后的蔬菜灌跑马水或浇水，能增加土壤热容量，防止地温继续下降，减轻冻害。

2、整枝修剪 受冻后，及时剪去被冻死的嫩梢嫩叶。

以低温速冻方式保藏蔬菜的加工方法。将经预处理的蔬菜在-30～-35℃或更低的温度下速冻后，用塑料袋、盒等容器进行包装，或包装后再进行速冻，然后存放于-18℃的温度下冻藏,以抑制微生物的生长繁殖和酶的活性，使蔬菜得以较长期保藏。

冷冻过程及其原理蔬菜中的水分由起始温度降低至低于0℃的冰点时，由液态变成固态,即结冰。随着温度的降低,冰结晶增大,蔬菜即变硬而成为冻结状态。蔬菜的冰点因其种类而异（表1 ）。大多数蔬菜在-1℃左右的温度下开始结冰，当温度继续降低至约-5℃时，其70～80%的水分结冰，蔬菜即随之变硬。即在-1～-5℃的温度下，冰结晶大量的形成，称为冰结晶最大形成阶段。若温度进一步降低至-30～-35℃，冻结过程即告完成。不同温度下，蔬菜中水分有相应的冻结率（表2 ）。因此，要使蔬菜中的水分完全冻结，必须使其温度降低至共晶点，即水分的冻结率达到100%时的温度。

蔬菜速冻加工过程在蔬菜的速冻加工中，原料挑选、清洗、去皮、切分、热烫等步骤与蔬菜干制、蔬菜罐藏的基本相同。蔬菜经热烫后要及时用清水冷却和漂洗，然后用鼓风冷冻法或流化床冷冻法，在-30～-35℃的低温下进行急速冷冻。包装采用聚乙烯塑料袋或塑料盒,分速冻前包装和速冻后包装两种,一般采用干包装方式，但速冻前包装的也可加入2%食盐水进行湿包装,如蘑菇的速冻加工。