大白菜储藏产生脱帮的防控措施【库百科农业网】

大白菜储藏产生脱帮的防控措施

脱帮在储藏大白菜中很常见，轻的从外到内黄叶渐脱或腐烂，耗损30%～40%，重的达50%～60%，是储藏大白菜保产、增值的“大杀手”。

一、大白菜储藏时产生脱帮的主要原因

大白菜品种不同，其耐储性存在差异;早熟品种耐储性不如晚熟品种;白帮品种比青帮品种耐储性差;外叶较多的品种比外叶少的品种耐储。

1. 储藏库温度>3℃或≤0℃、储藏空气相对湿度超过95%时，大白菜叶柄茎部易形成离层脱帮或腐烂。

2. 收获后的大白菜晒菜过重，外叶组织活力下降大，叶片萎蔫严重，易引起脱帮。

3. 储藏库（窖）内乙烯含量超过23毫克/升，大白菜组织会加速衰老，促使脱帮和腐烂产生。

4. 采收的大白菜受冰冻或机械损伤，亦会引起储藏中脱帮。

二、综合防控措施

1. 选栽耐储性强的品种。可能时，要尽量选栽耐储性好的中晚熟、青帮、外叶较多的品种，以利从源头控制脱帮、腐烂等。

2. 施用有机肥的大白菜比偏施或只施速效化肥的耐储藏和抗脱帮。重视磷、钾肥的施用，也有利提高大白菜的耐储性。种植大白菜时，应在翻耕整地时每亩撒施腐熟猪牛粪2500～3000千克、（www.613935.com）钙镁磷肥50千克、氯化钾10～13千克。大白菜采收前15天左右，叶面喷施1次0.1%磷酸二氢钾溶液，每亩喷洒60千克，可提高储藏性。

3. 大白菜应在霜冻前、叶球8～9成心时收获，过早过晚都会影响储藏性。大白菜采收时要轻采、轻放、轻装、轻运、轻卸，尽力避免产生机械损伤。采收后的大白菜应尽快摘除叶球外面的病虫叶、黄叶和烂叶，然后晒2～3天。大白菜收获前的12～15天不可浇（灌）水，否则会影响耐储性。

4. 大白菜采收前5～10天，于晴天全株喷洒20～40毫克/升防落素溶液或50～90毫克/升萘乙酸溶液，每亩喷洒50～60千克，可有效控制储藏中的大白菜脱帮。

5. 气温降至1～2℃时大白菜适合入储。低温库和地窖最适合储藏大白菜，沟藏等储藏效果稍差。大白菜适宜的储藏温度是1～2℃，空气相对湿度为90%～95%。窖藏的大白菜，每隔4～6天要倒菜1次，倒菜连续3～4次后，可适当延长倒菜的间隔天数。倒菜时应及时清除黄化脱帮和染病、腐烂的外叶等。

6. 室外沟储的大白菜，要在冻前覆盖秸秆并覆土防冻。

（作者联系地址：江西省奉新县畜牧水产局 邮编：330700）