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芝麻菜种植技术[农广天地]

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[农广天地]芝麻菜栽培技术(20130128)：

芝麻菜是一种新上市的特色蔬菜，香气浓郁，口感滑嫩，营养丰富，其种子还可以入药，具有很高的药用价值，在上市后深受广大消费者的喜爱。本期节目上半段详细介绍了芝麻菜以及芝麻菜整个生长周期的栽培管理技术。

相关知识：

芝麻菜直根发达入土深，株高30-40厘米，茎圆形，上有细茸毛，茎粗0．2-0．4厘米，叶羽状深裂，叶缘波状，叶长10-15厘米，宽5-8厘米，叶柄长5-7厘米，花黄色，花瓣上有黑色纵条纹，角果。喜湿润气候。抗盐碱，耐旱涝，耐寒性较强．可食柔嫩摹叶和花蕾，有浓郁的芝麻香味。可炒食、汤煮或凉拌。亩产2000-3000千克。

在长江以南全年均可播种，但以春季3-5月和秋季 8-10月为佳，北方地区春季露地4-5月分期播种，秋季 8月上中旬分期播种。在寒冷的地区，也可保护地栽培，据生产需要可提早或推迟播种。栽培上要求疏松肥沃的土壤，播种前，施足底肥，精细整地，做到畦平土细。每亩播种量0．75-1．5千克，播种时可将2-3倍的细土与种子拌匀后再播种。干旱的地区，播种后最好在畦面上，覆盖稻草或松毛保湿。幼苗出土后揭去覆盖物。应该轻浇水、勤浇水，追施粪水或化肥。在15-18℃下播种后 30—40天，当苗高20厘米时即可陆续采收。

一、栽培管理技术

⑴栽培季节及栽培方式

芝麻菜可露地栽培、水培或生产芽菜等，我国南方适宜在秋后至春季栽培，在冷凉地区周年可分期、分批播种，实现周年供应。在南方夏季需搭建降温防雨棚，以防止烈日曝晒及暴雨冲刷。

⑵播种

芝麻菜生长迅速，以直播为宜，但宜选择肥沃、疏松、排灌水方便的土壤种植。播种前施足基肥，并辅以速效肥，亩施腐熟粪肥1000－1500千克，耙细、起垄作畦。播种时可撒播或条播，条播按行距8－12厘米开浅沟播种，一般亩用种量250－300克。播种后宜盖黑色遮阳网或其他覆盖物，并浇透水，3天后应及时揭开遮阳网等覆盖物。一般4－5天即可齐苗。采收小苗上市的，以直播为主；采收菜薹的，以育苗移植为主，移植株行距为20厘米×30厘米。

⑶田间管理

芝麻菜小苗具2－3片叶时可结合幼株采收间苗和定苗[/]，拔去弱苗、劣苗，并清除田间杂草。间苗完成后视植株生长势追肥，追肥以尿素或复合肥等速效肥为主，每隔7天追肥1次。在采收前5－7天不宜再追施粪肥水，以免影响品质。芝麻菜对水分需求较高，在生长期应尽量维持土壤湿润，除雨天外，均需要喷水，以保持叶片柔嫩、降低其浓烈的辛辣味和苦味。

⑷病虫害防治

芝麻菜抗性极强，在秋后至春季栽培病虫害极少。一般常见黄曲条跳甲、小菜蛾危害叶片，可采用40.7%乐斯本乳油1500倍液、跳甲立杀600－800倍液等防治。在高温多雨的夏季栽培较易出现叶斑病，可选用25％多菌灵可湿性粉剂600－800倍液、斑即脱乳剂1000倍液等防治。

⑸适时采收

芝麻菜生长迅速，及时采收是丰产优质的关键。芝麻菜可采收外叶、菜薹或拔除整株。播后35天左右即可采收小苗上市，一般亩产1000－1500千克。产品可分批、分阶段上市，去除老叶、病叶、残叶，切除根部，清洗，包装好即可上市。作菜薹采收的一般在移植或定苗后45天开始采收，亩产达1500千克。