奇特的鳄鱼血，药用价值高

鳄鱼已在地球上生存繁衍2亿5000多年，鳄鱼还是自然界中极少数不罹患癌症的动物之一。研究结果表明，鳄鱼的血液，其血红蛋白携氧量超过其他动物百倍以上，而且含有一种「抗微生物缩氨酸」，又称「鳄鱼霉素」。这种血红蛋白进入人体，与人的血红蛋白合成后，可增强细胞的活力与抗突变能力。鳄鱼霉素对抗细菌的功能为目前已有的抗生素所不及。

美国一项最新研究表明,鳄鱼血液蛋白质中可能带有能够对抗“超级病菌”的抗生物质。美国路易斯安那州立大学研究人员发现,爬行类动物血液中的蛋白质里含有强大的抗生物质,可以被用来对付细菌感染,如俗称“超级耐药病菌”的耐甲氧西林金黄葡萄球菌。

不得不说鳄鱼血的药用价值，对于现今的人们来说是非常巨大的。在东南亚国家，人们常用健康的鳄鱼血焗饭，将新鲜的鳄鱼血与淘洗的优质大米混匀搅拌，然后蒸熟即可食用，也就是所说的鳄鱼血米饭了。鳄鱼血米饭是一种甜美的热带小吃，滋补甘甜，美不胜收。