李德发：给猪配料为的就是解决部分食品安全问题

李德发：给猪配料为的就是解决部分食品安全问题

中国农业大学教授李德发在日前举办的2012年中国农业发展论坛时， 对如何把饲料资源高效利用做到节约粮食，节约饲料用粮发表了独到看法，以下为李德发教授在2012年中国农业发展论坛发表的讲话。

中国畜牧科技做什么?我想今天大家来一趟，记住四个字就可以了，其实大家忙忙碌碌，往往都是这四个字，一个是高效，一个是优质。

刚才有幸听到了陈锡文主任讲的中国农业走在何方，我们中国1980年人均蛋白质摄入量是12.9克，到10年已经增长到了30克，在10年我国进口大豆多少吨呢?进口大豆5240万吨，我们自产品呢?1500万吨，那么如果说按照这个速度增加到2020年，人均蛋白质摄入量增加到35克，需要大豆1.04亿吨，大家想想，大豆对我们畜牧业的发展，对我们中国人的吃肉问题，有多么重要。尽管说现在石油很重要，石油的价格影响到整个全中国农业和其他行业的价格的增长，但是我可以告诉大家，大豆问题已经成为中国政治问题，如果说国际上不进口我们大豆，我想问问大家，13亿人吃什么?13亿的生活改善靠什么?很难。

但是还有一个问题，刚才陈主任也讲，我们的粮食产量，1.2万亿斤，如果再增加，你们想想多难?如果解决人需增粮问题，那么就要解决粮食供给问题，我们大豆离开国际进口不行了，而且我们去年玉米出口、进口，已经纯实现了200万吨玉米进口问题，也是给我们一个非常危险的信号，我们中国将来工业发展、畜牧业发展，我们的基础、我们的粮食在哪里?所以就给我们提出一个很重要的课题，特别是畜牧科技工作者，如何解决高校问题，如何把饲料资源高效利用做到节约粮食，节约饲料用粮。

我的工作是很平凡的，90年回国，一直从事想解决在猪吃进饲料之前，知道这个饲料原料里面含了什么，含多少，多少有用的，在座很多不是搞这个行业的，每一天饲料企业，一天饲料原料来了，加工完卖出去，如果说在配料之前不能够准确知道饲料里面含什么，1+2=3，怎么知道里面含1还是2?这是我的工作。

大家想一个道理，在我们测定有效成分含量的时候，解决诸多的因子，因为猪纯吃玉米能够吃进去，吃大豆能吃进去吗?我们纯吃猪肉能吃进去吗?吃进2两肉就不行了，怎么办?解决营养素的问题，解决单个能量的问题，要解决诸多的问题，怎么样最快测出来?一个企业经济的实力是有限的，不可能买一万吨在这里测定完在配粮，哪家企业都受不了，需要有一个办法，知道一千吨玉米含了多少有效成分，用这个配制粮是最佳的，实现精准配制。