猪饲料营养中霉菌毒素对营养及免疫的影响

中国库百科养殖网讯

1. 霉菌毒素的概述

霉菌毒素是霉菌的代谢产物，是霉菌在各种不同的有机质上生长后所产生的具有毒性的二次代谢产物，这些产物有些是排出于所生长的基质中，有些则存在于菌体內，当动物食入含有毒素的基质或菌体，有时甚至接触到含有毒性的基质后便发病或局部性的中毒。 目前已发现有33属，164种霉菌能产生大约200多种霉菌毒素，各种霉菌毒素的毒力和致病性差异很大。当前比较常见的霉菌毒素主要有：黄曲霉毒素、F-2毒素、T-2毒素、呕吐毒素、烟曲霉毒素。

2. 霉菌毒素导致大量营养物质损失

霉菌毒素导致大量营养物质损失，动物生长速度减缓，PSE肉增多，瘦肉生长潜力下降等。霉菌毒素污染的饲料还可以影响并降低食欲，从而影响生长。

3. 霉菌毒素对机体免疫的影响

常见霉菌毒素都会对猪产生免疫抑制，但黄曲霉毒素、T-2毒素、呕吐毒素、烟曲霉毒素产生的影响更大。采食低剂量的真菌毒素可以导致免疫应答的损伤，降低对传染病的抵抗力，并导致肿瘤形成。霉菌毒素诱导的免疫抑制可以表现在T或B细胞活性受抑制、抗体产生受抑制、补体活性降低、吞噬细胞活性受损等。疫苗接种诱导的免疫应答同样受到霉菌毒素的影响。据袁慧、文利新等专家研究，亚临床水平的霉菌毒素对牲猪造成的免疫抑制，引起机体抗病力下降，导致猪对猪瘟、流感、大肠杆菌病、附红细胞体等三十多种疾病易感，发病率升高。

3. 如何消除霉菌毒素对猪免疫抑制的影响

实践证明，简单的应用霉菌吸附剂，效果一般不理想，黏土产品表面积小，添加剂量高，不仅与霉菌毒素结合，还可与饲料中的必须成分如维生素、氨基酸等结合。绿叶公司保健养猪课题组专家发现，应用新型的钠米孔径的沸石粉霉菌吸附剂，再补充霉菌污染后易损失的关键营养，以及利用功能性低聚糖的免疫功能，可成功解决这一难题。为此，长沙绿叶生物科技有限公司研制出了国内第一个育肥猪专用抗霉菌保健产品——大壮素。试验证明，应用大壮素，可消除亚临床水平的霉菌毒素对猪免疫抑制的影响，保持和提高机体免疫力，释放动物生长潜能，在防病和促生长两方面效果十分显著。