养猪用饲料中替代抗生素的几个对策(2)

采食量在断奶后保持仔猪内脏健康方面起着非常重要的作用。即使断奶后有很短的厌食期，肠上皮也会很容易被抗原蛋白浸透，如豆粕中的抗原蛋白，同时也易于细菌的依附。由于对抗原蛋白的超敏感性或由于细菌产生的内毒素致使仔猪频繁腹泻。同时，采食量的下降也会导致猪只生产性能下降，机体健康状况下降，使其出栏期延长。

所以通过提高日粮的适口性等措施来提高仔猪的采食量很关键。在仔猪阶段使用调味剂、一定比例的奶制品等适口性好的动物原料会取得很好的效果。

5. 关于降低日粮蛋白质水平

细菌的生长和增殖需要蛋白质。通过降低日粮中的蛋白质和增加它的消化能力，可以明显地限制细菌增殖，同时，最重要的是需要良好的分布平衡的氨基酸。

适当降低日粮蛋白质水平，对防止仔猪腹泻很有效果。

6. 有机酸的应用

大多数病原菌都不具有耐酸性，这就意味着使用日粮中有机酸使胃肠酸化，实际上可以阻止或转化细菌的生长，小肠内其他不溶解的有机酸则被细菌利用或杀死。混合有机酸比单一有机酸的效果显著。

6.1.有机酸化剂的种类

目前国内外应用的酸化剂总的来说可分为单一酸化剂(包括有机酸化剂和无机酸化剂)与复合酸化剂两大类。其中，有机酸化剂主要有柠檬酸、延胡索酸、乳酸、丙酸、苹果酸、甲酸、乙酸等及其盐类，使用最广泛且效果较好的是柠檬酸、延胡索酸和甲酸钙。无机酸化剂包括强酸(如盐酸、硫酸)和弱酸(如磷酸)，其酸性较有机酸化剂强，虽然成分低，但其使用效果较差。复合酸化剂是利用几种特定的有机酸和无机酸复合而成。实验证明，复合酸化剂的应用效果大于柠檬酸大于延胡索酸。复合酸化剂能够显著提高断奶仔猪的日增重和饲料转化率，并显著促进仔猪消化器官的发育。多数研究者认为，在仔猪早期断奶(3-5周龄断奶)后的头1-2周内饲粮酸化处理效果好明显，其通常添加量为0.5%-3%，美国以2%-3%最好，欧洲则以1.5%-2%最佳。

6.2.酸化剂的作用

动物胃为酸性环境，其中的细菌多为产酸菌和耐酸菌，幼年动物分泌胃酸能力较弱，而使外来菌容易存活和繁殖。使用酸化剂可以提高胃液酸性，促进乳酸菌等耐酸菌大量繁殖，使之在胃中保持优势菌的地位，而大肠杆菌等外来菌则不能适应酸性环境，并受到乳酸菌等的“排挤”而不能定植存活，因此可以降低动物病理性腹泻的发生率。酸化剂还能帮助机体调整免疫系统反应，增强动物的抗病力。