瘦肉型猪的常用饲料——谷类籽实

谷实类饲料是养猪业的主要能源，常用的是玉米。该类饲料的主要特点是无氮浸出物很高（70%~80%），其中大部分是淀粉；粗纤维含量少，一般在10%以下；消化能值高，蛋白质含量低，且品质差，赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸含量不足；谷实类含粗脂肪1.0%~6.9%，主要是不饱和脂肪酸，易氧化酸败，用量过多易引起软脂。

1、玉米

玉米是主要饲料之一，堪称“饲料之王”。其在配合饲料中所占比例大(60%~80%)，其价格的高低左右着全价饲料的价格。营养特性是粗纤维含量低，仅2%，无氮浸出物高达72%，,粗脂肪含量3.5~4.5%，故其可利用能值非常高，消化能在14兆焦/千克左右。玉米蛋白质含量低(7%~9%)，品质差，缺乏赖氨酸和色氨酸。钙磷含量低，其中植酸磷占50%~60%。

玉米适口性好，能值高，是猪的主要饲料原料。但因其含有较多的脂肪，其中不饱和脂肪酸较多，所以磨碎后的玉米粉易酸败变质，不宜长期保存，故以整粒保存为好。玉米霉变后产生的黄曲霉毒性大，易使各种猪中毒，应特别注意。

小麦小麦与玉米相比，消化能略低，粗蛋白质含量约高出玉米含量的50%，常作为早期断奶仔猪的基础饲料。小麦的适口性优于玉米，整粒和碾碎的均好，但磨得过细的不好。

2、高粱

高粱的籽实是重要的能量饲料。高粱与其他谷实类相比，粗脂肪含量相对较高，有效能值仅次于玉米和小麦。主要成分为淀粉，蛋白质含量低，质量也差。高粱的种皮含有较多的单宁(平均为0.38%)，具有苦涩味。这是一种抗营养因子，可阻碍能量和蛋白质等养分的利用，降低猪的适口性。用高粱喂猪，和玉米没什么差别，但因其适口性差，用量不宜超过20%。