微量元素锌的添加及应用

微量元素锌的添加及应用

锌是动物机体必需的微量元素之一，是多种金属酶和胰岛素的组成成分，参与机体内蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素等营养物质的代谢，从而影响动物的繁殖、生长和免疫性能，因其在体内具有广泛的生理生化功能而被称为“生命元素”。那么作为第3代添加剂的蛋氨酸锌在畜禽生产中的应用究竟是怎么样的呢?下面做个简单的介绍。

蛋氨酸锌的理化性质及作用机理

1 理化性质

锌是动物体内多种酶的组分和激活剂，与之相关的有300多种酶，蛋氨酸锌的主要理化性质为：(1)调节机体内多种生理生化活动;(2)维持机体内膜结构的完整性;(3)促进动物机体生长性能;(4)改善动物屠体品质;(5)提高动物抗应激和免疫力。

2 作用机理

锌在体内主要以有机结合态进行吸收、转运、储存和利用。无机锌只有转为有机态才能被机体利用，因此无机态的锌的生物效价取决于其转化成有生物活性的有机锌的能力。蛋氨酸锌做为有机螯合锌在肠道中的吸收利用率远远高于无机锌。

有蛋氨酸锌的作用机制的假说认为，蛋氨酸锌可能在消化道内的存在状态或吸收方式及组织代谢方面不同于无机锌，从而发挥其特有的生物学作用。蛋氨酸锌在反刍动物的瘤胃和真胃环境中稳定，这样可防止锌和日粮中妨碍吸收的其余成分形成络合物，到达小肠后更易吸收沉积，比氯化锌要高。

在猪生产中的应用

蛋氨酸锌作为一种生物利用率高的有机锌，在猪生产上也得到了一定的应用。方俊(2004)研究蛋氨酸锌对仔猪生产性能的影响，结果表明，日粮中添加蛋氨酸锌300、350、400mg/kg处理组日采食量较 40mg/kg 对照组组分别高出 21%、22.2%、21.2%。而且3个试验组的仔猪腹泻率与对照组相比较差异显著。王乃英(1996)报道，在育肥猪日粮中添加蛋氨酸锌，平均日增重提高9.7%，饲料利用率提高3.3%，并且其屠宰率和瘦肉率均有提高。