猪乳中的维生素和矿物质、其它物质

猪乳中的维生素和矿物质、其它物质

母乳中的维生素来源于饲粮和母体的沉积。维生素A、D、E、K，在初乳中浓度较高。除了钠和镁之外，猪乳中矿物质含量随着泌乳时间的延长而增加。

目前己从乳中检测出50多种酶类，这些酶主要来深源干血沼分泌上皮细胞或山乳腺本身合成。乳中所含的过氧化物酶(LP)、溶菌酶以及一些淀粉酶(可水解细胞壁D -1，4糖苷键)，在泌乳某些阶段(如初乳)中可发挥一定的健康保护作用[18]。初乳和常乳中存在大量有生物活性的多肽因异。初乳中与生长有关的生物活性质有胰岛素样生长因子I(IGF-I)、胰岛素样生长因子Ⅱ(IGF-Ⅱ)、表皮生长因子(EGF)、胰岛素(INS)、催乳素(PRL)、转化生长因子(TGF)等。乳中众多的生长因子在哺乳期幼畜胃肠道比较稳定，外源口服这些生长因子可以刺激幼畜胃肠道的成熟。