最短2小时热应激影响生长猪采食量和肠道完整性

　　热应激严重影响畜牧业，美国养猪业每年受热应激影响损失超过3亿美元，全球更是超过数十亿美元(St-Pierre et al., 2003)。尽管现在出现了很过先进的热消除方法，但是仍然出现大量财政损失。生长猪对热应激高度敏感，已有文献表明会降低生长性能(Song et al., 2011; Pearce et al., 2013a)、N摄入量和N沉积(Brestensky et al., 2012; Renaudeau etal., 2013)。此外，与热中性猪相比，热应激猪还会改变代谢反应(降低产热)、采食行为(Renaudeauet al., 2013。我们已经报道过热应激降低猪的采食量，热应激的有害后果可能与其影响肠道完整性有关(Pearceet al., 2013a; Sanz Fernandez et al., 2014)。

　　胃肠道对超热状态是非常敏感的，因为热应激哺乳动物会将血液重新分配到体表最大化辐射散热。这就导致胃肠道供血和营养不足，就会影响肠道屏障。肠道完整性降低会提高血液中脂多糖(Hall et al., 2001a;Pearce et al.,2013b,c)，反之，又会引起猪消化和同化作用的抵抗(Mani et al., 2012;Rakhshandeh et al., 2012)。

　　有趣的是，很多文献对上诉结果的研究都是在长期热应激(24h-3周)下进行的。然而很少有文献研究猪对热应激最开始几小时的反应。因此爱荷华州立大学的动物科学系、食品科学与人类营养学系的一些研究者就做了这方面的研究，主要通过观察采食量和肠道功能来检测热应激导致的时序型变化。杂交后备母猪(n = 32; 63.8 ± 2.9 kg)放到热应激环境里(37℃、湿度40%)，自由采食0、2、4、6h(n=8/时间点)。每2h测一次直肠温度(Tr)、呼吸频率 (RR)和采食量。每个时间点都安乐死一批猪，采集新鲜回肠和结肠样品，安装到尤氏灌流室(Ussingchambers)，来评估生物体外(ex vivo)肠道完整性和功能。测定跨膜电阻值(TER)和异硫氰基荧光素标记的右旋糖酐(FD4)渗透性。跟预期一样，Tr线性增加(P<0.001)，温度越高，Tr越高，热应激6小时时温度最高。与对照组0-h猪相比(TN)，2h后呼吸频率上升了(230%，P<0.001)，6h后仍然保持较高频率(P<0.05)。热应激后，采食量急剧下降，这与血糖、胃饥饿素和葡萄糖依赖性促胰岛素肽的显著变化(P<0.050)一致。在最早2h热应激下，TER线性降低(P<0.01)，而FD4线性上升(P<0.05)。结肠TER和FD4呈二次变化(P=0.050)，变化与回肠一样，但没回肠显著。回肠和结肠的热休克蛋白(HSP) 70 mRNA和蛋白丰度线性上升(P<0.050)。总之，这些数据表明，短期的热应激(2-6h)影响生长猪的采食量和肠道完整性。