养猪业屡禁不止的乱象引爆猪病风险

中国普遍存在：当猪场发生重大疫病时，为逃避猪群的大面积扑杀而带来的经济损失，猪场进行消息封锁，隐蔽治疗，这样常常就错过了控制重大动物疫病的最佳时机而造成疫病的流行蔓延...

1 盘点猪场乱像

1.1 乱像一：病死猪处理存在黑色利益链条

业内人士都知道“无论你养殖水平有多高，死猪总是会存在的”。据了解，私宰病死猪虽然存在一定的风险，但也存在高额的非法利润。一头成年病死猪的收购成本一般仅为300~500元，但经过屠宰，再用其他化学方法处理后，甚至能以仅仅略低于市场价的价格卖出。利润至少在3倍以上。在实际上对病死猪的处理一直存在着一条地下的黑色利益链条。

多年来，病死猪肉的种种不规范处理普遍存在，虽然各级政府也不断对不法处理的方式进行打压，却始终未能从根源头上杜绝。病死猪肉一直很“顽固”，似乎随时成了一个可以引爆食品和生物安全的“定时炸弹”。

1.2 乱象二：“泔水猪”屡禁不止

泔水猪就是用未经消毒处理的餐饮垃圾喂养的垃圾猪（泔水喂猪比正常的饲养可以减少4倍左右的成本），但餐饮垃圾富含有机质，极易为病原微生物及各种蝇虫提供生长繁殖环境。

用泔水喂养的猪发病率比正常饲养的猪高30%到50%。“泔水猪”不但容易引起动物感染沙门氏杆菌、大肠杆菌等10多种传染病，而且由于病原体寄生在猪的体内繁衍，还可造成多种人畜共患病的发生。

但泔水养猪牵涉工商、卫生、畜牧、环保、食品药品监督管理等多个部门综合协调监管。目前法律法规并无发现泔水猪后如何处理的条款，通常发现泔水猪后只能对养猪户进行劝导。所以“泔水猪”问题一直屡禁不止。

1.3 乱象三：瘦肉精威胁食品安全

“瘦肉精”被喻为养猪行业的三聚氰胺。食用含有瘦肉精的肉会对身体产生危害，长期食用则可能导致染色体基变，诱发恶性肿瘤。早在2002年，国家监管部门曾明令严格禁止在饲料和动物饮用水中添加盐酸克仑特罗和莱克多巴胺等7种“瘦肉精”。

但由于“瘦肉精”在显著提高生长速度的同时又能增长瘦肉率，加之食品违法经营成本太低，导致一些不法商贩容易被经济利益蒙蔽心智，罔顾法纪、人命。导致食品安全事件频发，这不仅严重动摇人民群众对食品安全的信心，也严重动摇了人民群众对政府对司法的信心。

1.4 乱象四：养猪业迅速发展引发的环境问题

随着我国规模化、集约化养猪生产的迅速发展，猪场环境保护问题日益突出。

闽西新闻网9月1日讯长汀县三洲镇枣树凹自然村一位村民，每天出门干活前，他都得去百米外挑水。他告诉记者，挑水喝，是因村里的饮用井已被附近一家养猪场污染，无法饮用。这一系列养猪业引起的环境问题让我们触目惊心！

但由于部分养猪企业和养猪户，甚至部分政府部门对养猪场粪尿污水排放量之大、污染之重缺乏足够的认识，导致过去“只管养猪不管排污”，遗留了“先污染后治理”、“环保危害百姓承担”、“企业以菜篮子为借口推卸社会责任”等难题。再者治污成本太高，如果没有政府资助，养猪企业很难承受。所以养猪业引发的一系列环境污染问题依旧是一块难啃的骨头。

1.5 乱象五：为逃避猪群扑杀而隐瞒疫情信息

中国普遍存在：当猪场发生重大疫病时，为逃避猪群的大面积扑杀而带来的经济损失，猪场进行消息封锁，隐蔽治疗，如果治疗了很长时间都没有好转时才有可能向相关部门报告，请求扑杀挽回部分损失，这样常常就错过了控制重大动物疫病的最佳时机而造成疫病的流行蔓延。

1.6 乱象六：病死猪不进行无公害处理，私屠滥宰现象频发

由于疫病意识不强烈，监管力度不够，常常发生病死猪不进行无公害处理，直接抛至水库或江河中；养殖户私自屠宰病死猪的想象，人为造成病原的扩散，给养猪业造成极大的安全隐患。

2 相关对策

2.1 养殖户的大局观

养殖户不应该仅仅看到自己的一亩三分地，一切都向着自身的利益出发，不惜破坏他人的利益，破坏我们世代赖以生存的生态环境而应该有大局观，提高认识，不故意钻法律的空子，重视环保。一切从自身做起，做有利于社会，有利于人民的事。只有这样才能让我们的养猪事业稳健持续的发展，才能给我们创造出更大收益。

2.2 广大人民群众意识的崛起

林林总总的食品安全事件被曝光，但没过多久，这些食品又会再度堂而皇之的进入我们的生活，这反应出了，人民群众食品安全和维权意识的淡薄，其实人民群众是最强的一股监督力量，我们应该充分发挥我们的作用，切实增强监督意识，更加自觉、更加勇敢地同“这些可恨的事情”做斗争，让任何不合格的产品和不正规的行为无处遁形。

2.3 有所作为的政府

缺乏相应的严格的管控，就难免会出现一些利欲熏心的人，难免出现各种猪场乱象，我们的政府必须要有所作为、有所担当，不要总是头痛医头、脚痛治脚，要考虑从根源上进行治理。加强相关政策、法律制定与执行力度，严格监管，必要时出台一些优惠政策，真正做到想群众之所想，急群众之所急。

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