猪饲料中高剂量铜的危害

猪饲料中高剂量铜的危害

猪粪的色泽与采食的饲料有关，粪便越黑饲料就越好的这种说法是极端片面和不科学的。试验证明：饲喂铜含量正常的常规配合饲料，猪拉黄褐色或棕褐色粪，喂高铜饲粮猪粪变灰黑至黑色。这是由于饲粮中所添加的过量铜源(目前的高铜以硫酸铜为主)在肠道内被分解产生呈黑色的硫化铜、氧化铜所致，可能还有过量黑色的硫化铁。添加硫酸铜越多，分解呈黑色的产物越多，猪粪就越黑。事实上，衡量饲料消化率的标志不在于粪的颜色，而在于饲料饲喂后的转化率(即料重比)，还有粪便的形状等。由于商家的偏面误导和养殖户不科学的认识，造成高铜饲料泛滥，势必给生产和环境带来一系列极大的危害。

滥添加高铜制剂会导致以下诸多弊端：

(1)引起动物本身慢性中毒。一般认为，猪日粮中铜的最高安全限量(极限值)为250mg/kg，超过这一限量就会导致铜中毒，主要表现为肝肾肿大变硬，刺激胃肠道，引起胃肠炎，导致严重的贫血、溶血和黄疸。

(2)引起动物某些营养素的缺乏。由于铜与锌、铁等有拮抗作用，高铜可降低对铁和锌的吸收，从而引起铁、锌严重缺乏所造成的一系列不良反应。铜还可促使饲料中天然生育酚的氧化速度提高，高铜能在21d之内使饲料中的一生育酚的水平减少到几乎为零。

(3)影响畜产品品质安全。高铜一方面使猪肉的不饱和脂肪酸含量增加，另一方面促氧化作用的催化剂，降低油脂或脂肪和维生素的营养价值、吸收率低，从而使猪肉易氧化，不易储存，保鲜期缩短。

(4)危害人体健康。高铜作日粮，可使动物肝、肾中铜残留量显著增加，对人体产生毒害作用。

(5)造成资源浪费。微量元素铜在消化道吸收率低，高剂量时更低。在铜价日趋上涨的今天，造成饲料成本的不断上涨和可利用资源的极大浪费。

(6)与其它微量元素的拮抗作用。由于铜与锌和铁等元素有拮抗作用，据资料介绍，高铜(尤其是250ppm或更高he)会影响铁的吸收，使肝脏含铁量或血红蛋白下降，产生缺铁性贫血。铜也会影响锌的吸收，使皮毛无光泽。日粮中添加高铜，势必大大增加锌和铁的添加量。

(7)造成环境污染。铜又为不可降解物质，日粮中的铜经机体代谢后有90%以上随粪便排出体外，造成资源浪费的同时也严重污染了环境。长期使用高铜粪肥施肥，将导致土壤和水中铜的长期蓄积，从而对植物产生毒害作用，严重影响植物的生长发育，以至减产，当铜、锌、砷等共存时，危害更大。含高浓度微量元素的动物粪便一旦污染水源，也将产生巨大危害，可降低水的自净能力，使水质恶化，水生生物死亡。高铜带来的环境污染将无法人为消除。