酵母菌能够平衡哺乳仔猪断奶时胃肠道菌群组成

酵母菌能够平衡哺乳仔猪断奶时胃肠道菌群组成

猪肠道菌群由800余种细菌组成，这些细菌是其抵御病原微生物入侵的第一道屏障。肠道微生物则是以维持仔猪断奶时肠道微生物平衡和稳定为目的的日粮干预策略的一个重要指标。

毫无疑问，断奶是猪饲养过程中最具应激性的生产活动，也是必须得到良好控制以减少生产损失的关键环节。在自然情况下，断奶是一个缓慢、渐进的过程。但是，现代集约化饲养的仔猪要面临一系列必须快速适应的应激。众所周知，断奶产生的最直接的后果是仔猪采食量大幅度下降，从而导致营养供应缺乏，进而会对仔猪胃肠道的结构、功能产生严重的影响，并进一步导致仔猪胃肠道消化吸收功能以及防御病原微生物入侵的屏障功能下降。

几十年来，应用抗生素已经成为一种用来促进仔猪生长并减少其断奶前后胃肠道内致病菌的常规方法。然而，抗生素耐药性的出现已经引起了公众对农业生产领域使用抗生素所造成影响的密切关注，并促使欧洲在2006年颁布相关法令禁止将抗生素用作动物生产中的促生长剂。总之，很明显，为了提高猪的生产性能和保障生猪健康，人们对安全、环保的抗生素替代方案有着强烈的需求。这些策略包括营养策略以及可以改善猪胃肠道结构、功能及其吸收效率的功能性饲料添加。本文聚焦断奶对仔猪胃肠道菌群的影响以及如何应用一种名为布拉迪酵母(s.c.Bou lard ii，菌株编号为CNCMI-1079)的活酵母益生菌来减少断奶对仔猪的不利影响。

1胃肠道菌群重要作用

猪的胃肠道共生着多种高密度的共生细菌，它们统称为微生物菌群。在机体健康的状态下，平衡稳定的胃肠道微生物菌落是降低疾病暴发风险的一个很重要因素。作为抵御病原微生物入侵机体的第一道防线，肠道菌群平衡突然被打破(如饲喂广谱抗生素)，会严重损害胃肠道的健康，且可能会导致致病菌和条件性致病菌大量生长繁殖。

猪胃肠道菌群由超过800余种的细菌构成。过去，胃肠道菌群的研究是通过观察极有限数量的可培养细菌群(观察数不到总菌群种类的10%)来进行的，而且胃肠道健康的评估标准主要集中在是否存在病原微生物。今天，利用最新开发的分子测序技术，研究肠道菌群的细菌多样性和全面组成成为可能。这就为我们提供了一个能对这个多样且复杂的生态系统获得新认识同时使我们能够更好地理解肠道健康、肠道微生物菌群和营养利用之间关系的非常重要研究工具。

肠道细菌的组成受日粮的影响很大，能够利用胃肠道中的可用营养物质以及适应胃肠道环境的细菌群体往往占主导。因此，策略性日粮调整能够显著影响肠道微生物的组成。断奶、过渡到新饲料以及混群，可改变肠道中可利用的营养成分，并使得断奶仔猪接触多种新的微生物。所以，我们发现断奶后肠道微生物在多样性和组成方面发生了明显的改变，并出现短暂的失衡(图1)。如果这种微生物群组成的失衡得不到控制，可导致有害细菌的大量生长和繁殖，进而导致仔猪健康状况和生长性能下降。在最近的一项研究中，Excellence单胃动物营养研究中心的研究团队发现，粪便中大肠杆菌数量的显著增加会降低肠道菌群的多样性，并引起断奶后仔猪的腹泻。