生态养猪的营养措施生物学机理

生态养猪的营养措施生物学机理

植酸酶属于磷酸单脂水解酶，土一种能降解植物性饲料中植酸及其盐类的磷酸酯酶。植酸酶能将植酸分解成为肌醇和磷酸。植酸酶将植酸分子jI的磷羧基团逐个切下，形成中间产物IP5、IP4、IP3和IP，终产物为肌醇和磷酸。大部分植酸酶(85%)在胃部发挥作用，小部分在小肠前端起作用，小肠后端无植酸酶活动。饲料中添加植酸酶，谷物中的磷就可以更多地被动物消化吸收，随粪便排放的比例就会减少。通过在低磷日粮中添加植酸酶，可将磷的排放量降低34%—54%o。Jongbloed于1993年建立了一个关于植酸酶活力与饲料中磷酸盐的当量关系式。在含磷酸盐的饲料中添加500IU植酸酶相当于1克来自于磷酸一钙的磷或1，1克来[二水磷酸氢钙的磷(对猪料)。但随着植酸酶添加量的增加，植酸酶的转化当量随即下降。除饲料中添加植酸酶外，现在还培育了一种新品种的低植酸磷玉米，这种玉米的总磷含量与普通玉米相同，但其中与植酸结合的磷的比例较低，高，更多的磷可被猪消化。

应用理想蛋白模式，以可消化氨基酸含量为基础配制氨基酸平衡的日粮，可在不影响猪生产性能的前提下降低日粮的蛋白水平，从而减少猪场氮的排出。我们知道，猪对日粮中各种氨基酸不仅有量的要求，而且对各种必需氨基酸间及必需氨基酸与非必需氨基酸间都有合合适的比例要求，如果氨基酸的比例不符合理想蛋白的模式，将影响蛋白质的生物利用率。在常规的玉米豆粕日粮中，猪第一限制性氨基酸是赖氨酸。因此，在配方设计时采用合成赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸和苏氨酸来进行氨基酸营养上的平衡，可将传统日粮的粗蛋白水平降低2%-4%而不影响生产性能。这不仅节约蛋自饲料资源，而且减少了猪场氮的排出。一般而言，猪日粮中的粗蛋白每降低1%，氮和氨气的排泄量将分别降低9%和8.6%，如果日粮粗蛋白含量由18%降低到15%，即可将氮的排泄量降低25 %。应用理想蛋白模式降低日粮的蛋白水平也有一定的限度，当生长育肥猪日粮粗蛋白水平低于ll%时，无论如何平衡氨基酸，也很难做到不影响生产性能。