猪蒙面霉菌毒素呕吐霉素-3-β-D-葡萄糖苷的代谢

猪蒙面霉菌毒素呕吐霉素-3-β-D-葡萄糖苷的代谢

库百科养殖网讯：

呕吐毒素(DON)，是全球范围内与经济相关性最高的真菌毒素之一，对猪健康引起众多造成不良影响，如厌食，呕吐，减少体重增加或免疫调节(1)。植物可以通过酶偶联葡萄糖代谢DON，这导致蒙面霉菌毒素呕吐霉素-3-β-D-葡萄糖苷的形成(D3G;2)。D3G常规检测不到，可能会在哺乳动物的消化道内被水解，这样就增加了个体对DON的负担。由于缺乏体内数据，D3G在监管限制中，至今没有在谷物为基础的食品和饲料中被考虑(3)。本研究的目的有助于首次测定猪蒙面霉菌毒素新陈代谢的风险评估。

材料和方法

重复测量设计，在第1，5，9天，分别给予雄杂交仔猪(7.1±0.8公斤体重，N=4)的水，D3G(116微克/公斤体重)和等摩尔剂量(0.25微摩尔/公斤体重)的DON(75微克/公斤体重)。此外，D3G是第13天静脉给药(15.5微克/千克体重)。其后，动物分离开来，24小时收集尿液和粪便。用排泄物来分析DON，D3G和已知的DON-代谢产物：呕吐毒素-3-葡萄糖苷酸(DON-3-GlcA)，呕吐毒素-15-葡萄糖苷酸(DON-15-GlcA)和deepoxy-呕吐毒素(DOM-1)的LC-MS/MS。该动物实验由机构伦理委员会和国家权威机构根据§8FF动物实验法，Tierversuchsgesetz-TVG批准(广州68.205/0236-II/3b/2012)。

结果

口服DON和D3G后，分别在尿液中检测到毒素剂量为84.8±9.7%和40.3±10.0%(图1)。仔猪口服D3G，在尿液中发现蒙面霉菌毒素本身以及DON，DON-3-GlcA，DON-15-GlcA和DOM-1。尿的D3G仅占给定剂量的2.6±1.4%。静脉使用D3G后，在尿液中发现给定剂量的102.4±5.2%，绝大多数以D3G的形式被排泄在。

结论与讨论

我们可以证明，摄入的D3G是在猪体内几乎完全水解，仅部分吸收。D3G的分解主要发生在消化道，而毒素似乎是系统性吸收后仍相当稳定。与母源毒素相比，D3G口服，其生物利用率及代谢物的减少了约2倍。然而，未鉴定的粪便中的代谢物可以解释D3G缺乏共恢复。综上所述，关于D3G有关的在毒理学意义上增加猪总DON负荷可能受限。虽然这项研究关于D3G的体内代谢提出了重要见解，但应强调的是D3G可能会表现出自身的生物活性。未来研究应解决的可能是蒙面霉菌毒素催吐作用以及其对肠道健康的影响。