鹿苑鸡【库百科农业网】

鹿苑鸡

（一）产地与分布

鹿苑鸡产于江苏省张家港市鹿苑镇。以鹿苑、塘桥、妙桥和乘航等乡为中心产区，属肉用型品种。该地是鱼米之乡，主产区饲养量达15万余只。原为“贡品”，供皇室享用，现作为常熟四大特产之一。常熟等地制作的“叫化鸡”以它做原料，保持了香酥、鲜嫩等特点。

（二）体形外貌

鹿苑鸡体形高大、身躯结实、胸部较深、背部平直，全身羽毛黄色、紧贴身体，主翼羽、尾羽和颈羽有黑色斑纹。公鸡羽毛色彩较浓，梳羽、蓑羽和小镰羽呈金黄色，大镰羽呈黑色并富光泽，胫、趾为黄色。成年公鸡体重3.1公斤，母鸡2.4公斤。

（三）生长与产肉性能

1980年观测90日龄鹿苑鸡公母鸡活重分别为1475.2克、1201.07克，半净膛屠宰率3月龄公母分别为84. 94%和82. 6%。1990年上海市农业科学院畜牧兽医研究所经选育后，70日龄活重鹿苑l系和2系公母鸡平均重分别为1203. 6克、1213. 4克。屠体美观，皮肤黄色，皮下脂肪丰富，肉味浓郁。

（四）产蛋与繁殖性能

鹿苑鸡母鸡开产日龄180天，开产体重2000克，年产蛋平均144. 72个，蛋重55克。公母鸡性别比例1：15，种蛋受精率94. 3%，受精蛋孵化率87. 23%，经选育后受精率略有下降。20日龄育雏成活率97%以上。