花卉的食用价值

花卉的食用价值

中国人以花卉为食的历史悠久，早在唐代就有记载。现在菜谱中的食用花卉品种也越来越多，面点，羹汤更融入了花卉的美昧。这使现代人在重视生活质量，身体健康的同时，也增长了对花卉的知识，清楚地了解到许多食用花卉含有蔬菜一样的维生素、葡萄糖、氨基酸等人体所需要的营养成分。下面，库百科养殖网为您介绍花卉的食用价值：

花卉的食用价值

花卉的食用价值逐渐被人们所认识，菜市场上开始有仙人掌销售，茶叶店里不知不觉间已增加了白菊花、辛黄花、玫瑰花、金莲花等花卉饮料，花粉食品因含有多种糖、脂肪、无机盐、有机酸、微量元素和维生素A、维生素B、维生素C、维生素D及延缓人体组织衰老的激素和抗菌素，生长素等，得到了广大中老人的青睐。

家庭栽培花卉既可以修心养性，还可以在种花赏花之余，品尝花卉的美味。一些花卉美食制作方便，配料简单，又有特色，养花爱好者不妨尝试几款来招待亲朋好友。

牡丹花糕：可选新鲜牡丹花瓣，洗净后和淀粉鸡蛋糊充分搅拌，入油锅煎炸，煎炸至金黄色后出锅，撒白糖食用，香甜可口。

兰花火锅：取兰花洗净与豌豆苗、猪肉，淀粉、就色、玉兰片等配料做成兰花火锅，适于年老体弱者食用，可清肺，明目。

月季花酱：可摘取将开放的新鲜月季花瓣放置带盖容器内，加糖拌匀后封口备用，如做甜点时可取出作馅料，不但香甜可口，还有安神、活血等功效。

紫藤蒸糕：紫藤花味香甜，用紫藤花洗净后和入面中蒸糕，香甜松软，味道独特，是美食中佳品。

凉拌鸡冠花：鸡冠花除含大量氨基酸，还含有丰富的蛋白质及多种维生素、微量元素等，含蛋白质高达73%，可制成高级营养素。将鲜嫩鸡冠花洗净切块，佐以酱油，米醋、白糖、味精少许，加葱丝拌匀，可成为风味凉菜，营养丰富非常适宜体弱的老人及儿童食用。

白兰花粥：取白兰花若干洗净备用，将100克粳米先置锅内烧沸，加入红枣、白兰花瓣改文火熬30分钟，关火后加适量蜂蜜或白糖，夏季食用此粥清肺祛湿，香味可口。

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