罗汉果为什么那么甜，主要营养成分是什么【库百科农业网】

罗汉果为什么那么甜，主要营养成分是什么

一、原因罗汉果的味道那么甜，主要是因为它含有罗汉果甙。这种成分的甜味度是蔗糖的300倍，所以它的味道就很甜。虽然罗汉果很甜，但是其含有糖类物质是一种无毒、高甜度且低热量的天然甜味剂，不会引起身体肥胖或增加身体血糖量，因此它比较适合不宜食糖的患者适量食用。另外，罗汉果还含有葡萄糖、果糖等、D—甘露醇等其它的甜味成分，不过含量较低。

二、有什么营养成分罗汉果含有的主要营养成分是罗汉果三萜皂苷以及大量的果糖、十多种人体必需氨基酸、脂肪酸、黄酮类化合物、维生素C、微量元素等。罗汉果还含有果糖等甜味成分，一般会将其作为天然甜味剂开发的物质之一。

此外它含有的24种无机元素，有16种是人体必需的微量元素和广泛元素，含量较高的元素有钾、钙、镁等。罗汉果中含有的硒元素也十分丰富，这种元素在冠心病防治、抗衰老、抗癌方面有着较好的疗效。