仙人掌花能吃吗

摘要：鲜花不止有观赏的功能，还能食用。不是花语君要做煮鹤焚琴的事，其实鲜花美食自古就有。有的仙人掌能吃我们是知道的，那仙人掌花能吃吗?吃仙人掌花安不安全?今天我们就来研究一下仙人掌花的吃法。

首先可以肯定的是，仙人掌花是可以吃的。我们的古时先辈对鲜花做的美食有很雅致的说法：花馔。远的有墨西哥人用仙人掌花做美食点心，近的有云南白族同胞用仙人掌花油炸入菜，傣族同胞的鸡蛋炖仙人掌花，都可以看出仙人掌花不但能吃，还很好吃。

仙人掌花吃起来微甜，含有多种维生素和氨基酸。能有效的降低血糖，润肺清热，补充人体所需维生素。但不是所有的仙人掌都能吃，像乌羽玉就含有一种有致幻和麻醉作用的生物碱，不能吃的。我们常吃的仙人掌花有量天尺(也叫三角柱)花、米邦塔、昙花等。总之，要分辨某一品种的仙人掌花能不能吃，还是要看看是不是从以前就流传下来的食用花哦，只吃别人吃过的品种。

前面说了仙人掌花的吃法其实真的有很多，炸、煮、炒、炖、腌不一而足。

新鲜的仙人掌花可以与肉类炒着吃或者煮汤，干花可以裹上面粉油炸，花朵成型色泽金黄，既有花的清香，又有香脆的口感。生吃都还能补充水分。还有用盐腌制了，当做凉菜的。直接洗净切丝做沙拉的，用糖煎煮过制成蜜饯的，香甜可口。这些用仙人掌花制成的食物，既保留了花卉的美，又有独特的美食风味，色香味俱全。

注意：吃花是件风雅的事，但是也要注意安全。有的仙人掌花长在野外，有可能受到环境里的各类药物或病菌的污染，这种不正规来源的仙人掌花可不要吃!不清楚品种的仙人掌花也不要吃。