黄皮果是什么水果？黄皮果的简介文化以及图片

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北方的朋友在聊天中，常会羡慕南方有诸多水果出产，以夏日为例，就有枇杷、荔枝、芒果、龙眼、椰子、香瓜、杨梅、菠萝、山竹……品类不下 10 余种。虽然托如今的物流之便，把南方的水果运往北方不再是难事，但也有一些水果确实不耐贮运，北方的朋友想要吃到，也并不那么容易。譬如黄皮果，下面小编就为大家介绍黄皮果是什么水果？黄皮果的简介文化以及图片。

黄皮果的外观

黄皮果的大小色泽皆与龙眼相似，金黄的果皮上面遍布褐色斑点，并长有细茸毛的果实，因果皮是软的，内含酸甜多汁的浆肉。

黄皮果的功效

黄皮果口感酸酸甜甜，是生津止渴、消食健胃的夏季食疗佳品，黄皮果的功效与作用很多，可谓全身都是宝，不止果肉能食用包括果皮、果核、连树叶都有很好的保健效果。食用黄皮果肉一般具有生津止渴，养胃健胃，化痰止咳的功效。

为什么黄皮果不为人熟知呢？

黄皮果的功效这么好，但是它为什么不为人所熟知呢？这是因为黄皮果其地域性很强仅生长于闽广一带，别处难觅踪影。加上又难以长时间贮存，运输途中略一磕碰，就坏了，故很多北方朋友都是徒闻其名，却从没有见识过。

黄皮果的历史由来

黄皮果的发展历史距今已经有1500多年了，据民间野史相传，春秋时越王勾践曾于王霸坛祭神，看到祭坛旁有一种不知名的黄色浆果，遂以“王坛子”命名。这段稗史似乎还可以找到相关的传承。唐代诗人周朴寓闽期间，曾作有《王霸坛》一诗，可见王霸坛是在闽境内，大概是古越国的属地。另外，黄皮果的皮色黄橙橙的，光彩灼灼如金丸，古人又根据“王坛子”一名生发出音的“黄弹子”异名。南宋张世南的《游宦纪闻》记述，果中有黄澹子，除了闽广，为他处所无。“黄澹子”则又是“黄弹子”的演变。因果实丛生粒聚，果农采摘黄皮果，都是连着一小截枝叶一同剪下来，捆成一束束的售卖，上面点缀数片新鲜的绿叶子，果黄叶绿，很惹人眼目。取一颗用手一挤，就可将里面的浆肉吮食口中，味道酸酸甜甜的，且有一股酷似橘柚的清香，非常醒神开胃。一般人都嫌果皮粗粝，弃而不食，但是，也有人看中其果皮所具的行气开胃、消食化痰的功效，将之制成果脯蜜饯食用。

黄皮果的吃法

一般我们作为水果来食用就是直接吃果肉，去掉皮吐籽就好，也可以做成蜜饯或者酿酒也是极好的。

休闲小食

把果肉里的几粒青色籽核挤出，晒干后加上川贝、蜂蜜浸煮，待其入味再风干。平时可以作为消闲的凉果小食，捏而食之，不仅筋韧可口，还可润肺止咳，消除烟酒导致的口气。

黄皮酒

不过最妙的吃法是用黄皮果来酿酒。将黄皮果洗净挤出籽核，铺放到坛内，根据 5∶1 的比例铺洒冰糖，然后封紧盖口，令其自然发酵。黄皮果富含果酸，与冰糖产生反应，就会生出具有浓郁果香的酒浆，酷暑冰镇而饮，风味极佳，且能除暑热。

另外，若是吃火锅或烤羊肉、烧鹅一类的食品，把去皮去核的黄皮果浆肉做成蘸味碟，味亦佳妙无比。这种对于食材的充分利用，也是在特定地域内才有的饮食中和之美。

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