导师讲解烤兔技术的兔友纷踏而至遍布全国

导师讲解烤兔技术的兔友纷踏而至遍布全国

2011年下半年到2012年3月，先后去了四川遂宁、河南濮阳、山东聊城、福建三明和宁德，湖北武汉五省六市学习兔肉的不同制作方法。2012年3月，他辞去保安工作回到县城，在夜市摊卖起来了烤兔。 六年的时间里，他不断综合全国各地师傅的技术配方，虚心请教当地各大酒店厨师长厨艺，把烤兔工艺和流程不断改进，口味不断提高。而且每月都把很多精力投入到兔肉菜新品的研究和实验中去。终于研究出来造型美观，色泽金黄、香气四溢、外焦里嫩、口齿留香的狼王烤兔！

 导师讲解如今狼王烤兔已经成为了当地酒店酒席上的一道特色名菜。连厦门希尔顿国际五星级的酒店也时常定购他的烤全兔。最让他自豪的是2016年1月6日，福建南平邵武市委书记接待康大集团考察团一行时候，特地以一天3000元的高薪特邀他做狼王烤兔和系列美食招待考察团嘉宾。与此同时狼王烤兔的口碑也在兔肉加工行业和餐饮领域中渐渐传开，不少厨师找上门来学习烤兔。慕名前来学习烤兔技术的兔友纷踏而至遍布全国。12月7日一大早，眉县汤峪镇羊仓堡村的崔海兰就在村子附近的土坎上割满了两大笼草。最近，他家后院里养的80多只兔子胃口好极了，崔海兰虽说辛苦，但心里却是美滋滋的。今年，光卖兔子赚的4200多元钱就足够他光荣脱贫了。

 崔海兰今年54岁，独自一人生活，6年前，自己的名字在十里八乡还是响当当的。“谁家要卖牛卖猪都打电话让我来收，不光价钱比别人给得高，而且说好价过了秤就给现钱……”老崔话说到半截，脸上的得意就收了回去。2015年一场突如其来的病，让崔海兰不但没了底气，还成了需要帮扶的贫困户，老崔觉得很丢人。

导师讲解为了早日摘掉“穷帽子”，2016年年初，崔海兰在养病期间重新拾起了年轻时干过的活儿——养兔子。老崔说，养兔子相对容易不说，还繁殖得快，4个月左右就繁殖一茬，一对成年兔一茬少则下五六只崽子，多则下十几只，只要照顾得好、少生病，来钱也快。